番茄酸甜可口，是一種既能當水果、又能當蔬菜的絕佳食品。但是，番茄在食用過程中有不少禁忌您知道嗎?比如空腹吃番茄的後果、番茄與藥物、食品的不良搭配等等，一起來瞭解下吧!
在炎熱的夏天，番茄是比防曬霜更好的防曬工具，因為番茄富含抗氧化劑番茄紅素，每天攝入15毫克番茄紅素可將曬傷的危險係數下降40%。
番茄，在《陸川草本》中記載，“健胃消食。治口渴，食欲不振”。傳統醫學又名番茄。性微寒，味甘酸。功能生津止渴，涼血養肝，清熱解毒。
現代醫學番茄含人體需要的多種營養成分，所含維生素C、維生素B是蘋果的2倍，維生素C在檸檬酸的保護下，不論鮮存或烹調均不易破壞。所含糊蘿素、鈣、磷、鐵的含量高於蘋果4倍，而維生素A的含量為萵筍的15倍，煙酸含量居果品之冠。
每天吃100～200克番茄，可彌補維生素和礦物質的消耗量。常吃番茄，也可達到祛斑、美白、降血壓、防癌等多重養生功效。
服用抗凝血藥物
維生素K主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，維生素K不足時，由於限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長，造成皮下和肌肉出血。而番茄則剛好含有較豐富的維生素K，因此服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用。
空腹吃番茄
番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。
吃生番茄
尚未成熟的青番茄含有生物鹼甙（龍葵堿）其形狀為針狀結晶體，進食以後輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現中毒現象。所以生的番茄最好就不要吃了。
長久加熱烹製
長久加熱烹製後就失去了原有的營養與味道，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調時應避免長時間高溫加熱。
不宜和青瓜同食
青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，假如二者一起食用，會達不到補充營養的效果。