Ⅰ 清炒生菜
1.將生菜洗乾淨，瀝幹水
2.蒜切粒
3.鍋中放油，放蒜爆香
4.倒入生菜
5.炒至生菜變軟，放入鹽和黃豆醬，翻炒均勻，即可岀鍋
爆香蒜粒的時候要小火爆香，火大了容易焦，放了黃豆醬鹽需適量少放，黃豆醬比較鹹鮮，雞精可不放，生菜不可久炒，炒久了口感就不脆了
Ⅱ 蠔油生菜
1.生菜洗淨用手撕成大片，備用。
2.蔥、薑、蒜切片。
3.將鍋中放入清水、鹽、沙拉油大火燒開。
4.放入生菜焯水，撈出備用。
5.熱鍋下油放入蔥薑蒜爆香，加入蠔油炒香。
6.加入適量清水。
7.加老抽、雞粉、白糖大火燒開。
8.用水澱粉勾芡，燒開淋明油。
9.把生菜放入盤中。
10.將調好的蠔油汁淋在生菜上面即可。
Ⅲ 懶人生菜
1.準備一顆生菜
2.生菜一片片的剝下來洗淨，蒜切片
3.鍋裡放入少許油，放入蒜片，然後放入生菜
4.翻炒片刻，加入鹽，耗油
5.炒至生菜變軟即可（生點熟點根據自己喜好）
Ⅳ 蒜米生菜
1.圓生菜洗淨，撕成大片，放入盤中備用。
2.蒜，切沫。
3.鍋中放入清水250克，大火燒開，下入生菜燙下。
4.迅速倒入漏勺控水，然後碼入盤中。
5.鍋中下油15克左右，大火燒至5、6成熱。下入蒜末炒香，加入鼓油、白糖、香油炒香。
6.大火燒開，澆在焯好水的生菜上面即可。