都說重慶人喜歡吃小面,不假,但大部分外地人不知道的事,重慶人對米線也是愛得深沉,讓重慶米線硬生生在小面的包圍下,也撕出了一條血路!
重慶人對米線有一種很挑剔。不管是一碗清湯,幾滴醬油,一點豬油抑或是精心熬制的老鹵,都能自成特色,成就出嶄新的一餐。看似簡單平常,卻底蘊深厚。
作為重慶特色的火鍋米線更是重慶人飯桌上的寵兒。
今天團子就來盤點一下,在重慶可以吃到哪些好吃的米線?看有沒有你最喜歡吃哪一款?
(之前團子整理過的大渡口米線就不再此列了,感興趣的朋友搜“大渡口米線”去圍觀吧~)
滾 滾
首先,滾滾的環境非常不錯,給人感覺很舒服,有種回歸自然的小清新的感覺。而且他們家還有一隻超可愛的貓咪!!!
他們家的招牌——爆炸菊花米線,聽名字就知道有多霸道了!第一次吃的時候,簡直辣到團子懷疑人生!
剁碎的泡椒和酸菜一起煮的,另外魷魚卷,火腿腸,肥牛,鵪鶉蛋什麼的品種也比較多,分量挺足~
人均:19元
地址: 北城天街紅鼎國際C座26-10室
李木桶 沾水米線
這家店藏得可夠深,得沿著小路走進去,好生找得呀,哼!不過味道是確實好!
米線裡面的菜也挺豐富,湯的鮮味十足,在觀音橋一帶頗為出名。而整個店的氛圍簡直只能用“快”來形容,老闆煮米線技巧熟練相當迅速。
人均:15元
地址:江北建新北路32號海關交巡警平臺旁小支路內
黃罐罐米線
這是一家開在街邊的小店,整個面積不足十平方,但是,生意好到爆!每到飯點,連街邊都擺上桌子板凳了……
番茄的鮮味已經足以讓人垂涎,湯汁很濃,鮮美無比~能看到番茄都被煮爛了,味道全化在了湯汁裡!酸度適中,湯也蠻好喝~
泡椒豬肝,泡椒味十足,但是不會過於辛辣,豬肝滑嫩爽口而且很大塊,分量很足~溫和的泡椒味加上很細很耙的米線,相當入味,吃起來巴適慘了!
人均:13元
地址:長江支路21-5號
鴨 腸 米 線
鴨腸米線在楊家坪美食界算得上是老資格了,這麼多年仍然不開分店,還是熟悉的味道,團子到楊家坪必定會來上一碗。
米線是那種細細的,配上脆脆的鴨腸和韭菜,淋上海椒,那味道,巴適。它們家的米線口感偏辣,如果不太愛吃辣的一定要記得給老闆說少辣。
我每次必點奢華版鴨腸米線,奢華版絕不僅僅是噱頭,配菜比普通版的要多得多,就是要大碗吃米線,大口吃鴨腸,這樣才過癮!
人均:17元
地址:九龍坡區楊家坪步行街(近直港大道口)
葉氏口福米線
以前在胡同裡的一家店,現在搬家了,但味道依然是那個味道。
剛端上來時,米線還在翻滾,小心燙破嘴唇。細米線在翻騰的砂鍋中煮過後,泡椒味的湯汁都恰如其分地融入到了米線裡,吃的時候一定要用勺子和著湯吃。
人均:15元
地址:解放碑背街解放碑81PLAZA小巷內
所以,到底重慶哪家米線店才是你的真愛呢?來評論區聊聊~