說到廚房的清潔與收納，相信是許多婆婆媽媽都關心的話題，長期累積下來的油煙污垢、大大小小的鍋碗瓢盆、粘答答的牆壁跟地板……各種廚房清潔問題都讓人困擾不已，到底如何輕鬆又有效率地維持廚房的乾淨與整潔？這次小編邀請家事職人陳映如老師與大家分享簡單又實用的小步驟。
廚房打掃SOP：清潔>分類>就定位
Step1－清潔
陳映如老師說明“想要做好廚房的整潔工作，首先要從清潔開始，接著才來談收納。”而清潔的順序應由上到下、重油污的地方優先處理，如天花板、牆壁、抽油煙機、瓦斯爐、流理台、地板……，避免讓灰塵、油污又逸散到各處，打掃起來才能快速有效率。
Step2－分類
廚房裡充滿各式各樣的鍋具、碗盤、餐具以及調味罐等物品，外觀、大小皆不同，也因此增加了收納上的困難度，陳映如老師建議可將物品進行分類，相同類型集中收納，才不會要用時臨時找不到。
Step3－就定位
做好分類工作，接著就是將它們一一擺放在適當的位置，依照物品的使用頻率、工作動線做歸納，像是瓦斯爐為廚房的中心點，煮菜時經常用到的盤子、調味料就可放在方便拿取的地方；或是水槽下的櫥櫃可以擺放一些清潔用品，如此一來就能有條理的做好廚房的收納工作，使用起來也更加得心應手。
•抽油煙機
抽油煙機佈滿長期累積的頑固污垢，可以說是廚房裡最難清理的專案，陳映如老師提供一個不沾手的清潔密技，只要對著啟動的風扇噴灑廚房清潔劑，油污就會自動流入集油杯中，直接將油污倒掉即可，重覆以上動作，直到排出來的污水變清澈，最後再用清水擦拭就能清潔溜溜！當然，選擇自清潔的，也會好很多。
•瓷磚壁面
煮菜時產生的油煙也經常使牆壁變得黏黏的，建議可以在廚房紙巾上噴灑清潔劑，再黏貼於牆壁，靜置10分鐘後，用清水輕輕擦拭即可輕鬆將髒汙帶走，磁磚立即白淨光亮。
•直立式收納法
許多人習慣將平底鍋、盤子堆疊收納，要用到時還須一個一個拿起來再疊回去，陳映如老師建議可以用L型資料盒做「直立式收納」，這種方式可以讓平底鍋一目瞭然；或是善用雜誌架放置盤子、料理包……，可有效節省空間。
•專用收納架
市面上有販售許多碗盤、杯具專用的收納架，建議可以善加利用，那麼在選購時應該注意什麼呢？老師提醒，一般來說金屬材質比較耐用，不過不論是偏好何種材質的產品，都建議實際到現場做挑選，親自確認產品夠不夠堅固，才能避免買到瑕疵品。