隨著人們生活水準的提高，各種“富貴病”呈現年輕化態勢，人們漸漸意識到養生的重要性，即便沒有病症，也開始了日常保健，防患於未然。說到三高等富貴病的預防和治療，就不得不提三七。
三七又稱田七，我國傳統名貴中藥材，中藥第一大品類，目前有400余類1000餘種中成藥以它為主要成分。
三七內略帶苦味的皂苷及其他有效成分，能從根本上清潔血液，促進血液迴圈，作為活血化瘀藥物，預防、治療冠心病、心絞痛、腦血栓等血液系統疾病，保持身體健康狀態。
三七雖好，要挑到好三七卻不容易。現在服用三七，最方便快捷且便易吸收的方法就是直接吃三七粉，但是市場上的三七粉，價格從幾十到上千元不等，品質也參差不齊，很容易買到劣質三七粉。
今天，我們就以苗鄉的有機三七生粉為例，用“看聞嘗泡 ”4個小技巧，來較大家如何挑選優質三七粉。
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|||看|||
即觀色，優質的三七粉（生粉）呈自然的灰白色或略帶淺綠色。
泛綠，則多半是商家混入了三七莖葉磨粉摻假；
泛白或接近麥粉的顏色，則有可能摻入了米粉或麵粉；
過黃，則可能是打粉前沒有清洗乾淨泥土，或是直接摻入鬚根加工而成。
苗鄉三七的有機三七生粉為灰白色，是優質主根打粉的顏色。
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|||聞|||
好的三七粉有明顯的中藥味，是三七獨特具備的氣味，濃烈但絕不刺鼻。
有泥土的腥味說明打粉的三七頭沒有洗乾淨；
味道刺鼻，說明打粉的三七頭是臭七或爛七；
聞不到三七特有的藥味或者味道非常淡，說明三七粉的純度低，可能添加了其他粉末。
苗鄉的有機三七生粉，湊近有明顯的三七味，非常純正。
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|||嘗|||
可用指尖蘸少許三七粉放到舌尖，優質的三七粉微苦而回甘。
真三七粉入口極苦，但苦味在口裡停留的時間不長，總結為五個字：到口不到喉，也就是說不能苦到喉嚨裡去。
要是感覺喉嚨都是苦的或有辛辣的味道，必定是劣質三七。
苗鄉的有機三七粉苦後回甘，且沒有香辣感，是三七特有的滋味。
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|||泡|||
取一個透明玻璃杯，放入三七粉後沖入清水。
純正的三七粉沖水震搖後會起很多泡，很難攪勻。
這是因為三七中含有豐富的三七皂苷，皂苷是一種表面活性劑，最明顯的特性反應就是起泡。
起泡量少或泡沫不持久的，則表明皂苷含量少(生粉的起泡反應比熟粉明顯），如果完全沒有起泡就可能是摻假或劣質三七粉。
另外，可透過玻璃杯壁觀察靜置溶液的狀態。
正常的三七粉溶液應該分為兩層，上層澄淨無雜質，杯底一層沉澱物。
苗鄉的有機三七粉沖泡攪拌後，泡沫豐富；靜置片刻，分為上下兩層，杯底有粉質沉澱物，但無雜質。
看完有沒有覺的很簡單，其實很多方法都是有跡可循的，挑選三七也是一樣的，只要遵循這4個小技巧，輕輕鬆松買到好三七。苗鄉的三七粉完全符合“看聞嘗泡”4個原則對於優質三七的批判，純主根製成的有機粉，就是不一樣。