做為中國十大麵食之一的四川擔擔麵，其美味和受歡迎程度當然是不再話下。它出生於四川自貢市，已經有176的歷史了。因最先是用扁擔挑在肩頭在街上叫賣，所以擔擔麵的名字就由此而來。
吃起來更是油滑潑辣，肉感豐腴。喜歡麵食的可不能錯過了，接下來就回歸正題開始說擔擔麵的做法吧。
材料：圓形擔擔麵、宜賓碎米芽菜、肉沫、蔥沫、蒜沫、花椒、生抽、醋、糖、芝麻油、辣椒油、花椒油、鹽、雞精。
1.洗乾淨炒鍋後，放油燒熱，加肉沫進去炒，要一直煸炒到水汽全部蒸發，肉沫要炸的幹一些脆一些。
2.加少量花椒一起炒香，要是怕吃到一整個花椒太麻，你也可以提前把花椒炒香，然後壓碎再加入。
3.依照自己的口味加入適量的碎米芽菜翻炒至香。因為碎米芽菜自身有鹹味，所以不需要再加什麼調味料。喜歡甜味的甚至可以加一點糖中和鹹味，不喜歡甜味的也可以不加。
4.混合所有調味料備用。邊加邊試味道，醋不用多，可以提味就行。拌好的調味汁。加了花椒油後，味道馬上就變成了川味。
5.炒好肉沫的鍋也可以直接加水煮面，雖然看起來好像不太美觀哈。但是卻能更入味。也可以加些綠色的蔬菜來搭配。
6.面煮好後撈出，瀝幹水放入碗裡，淋上調味汁，再加一勺碎米芽菜肉沫，拌勻就大功告成了。
在家做最爽的一點就是肉臊啊，想加多少就加多少好嗎！鋪天蓋地的肉臊子，叉起一大口麵條，一嘴下去滿滿都是快感！真的是找到了一種肆意的任性快感啊。
吃擔擔麵必不可少的就是醬料！自己不會調怎麼辦？那咱們可以去買現成的呀~
在家自己也能吃到雜醬酸辣粉！方便快捷省事！想吃就吃！
吃膩了面和粉，在家自個煮點米飯吃吧~吃著不會餓！
追劇必備~小吃~零食幹，核桃紅棗獼猴桃等等~一下吃這麼多東西！太幸福了！