早上又雙叒叕起遲了...洗漱整理完看著老媽出門前做的粥和紅糖饃饃，糾結了一下，拿上兩個饃饃就去趕地鐵。不知道大家有沒有吃過這種紅糖饃饃，厚實的餅加上紅糖芯，一定要搭配粥慢慢吃的。果不其然，一邊走路一邊快速解決掉紅糖饃饃的郭小姐突然腦殼疼，嚼得累到太陽穴的位置也跟著不舒服。
吃餅確實壓餓，但是身為北方人的老媽可能對出生以及生長在南方的郭小姐有什麼誤解...早餐餅還是交給我來做比較合適，軟糯的土豆火腿餅和雞蛋餅就不錯呀，簡單易學，分享給大家~
◆土豆火腿早餐餅◆
◎用料
土豆一個、香腸一根、胡蘿蔔半根、小香芹、麵粉、鹽等。
◎製作過程
1、香腸、胡蘿蔔、香芹等切成小粒，放在一旁備用；
2、土豆洗淨切片，放入鍋內蒸熟，取出後壓成土豆泥；
3、將切成粒的香腸、胡蘿蔔、香芹放入土豆泥中，攪拌均勻；
4、加入適量的麵粉和鹽，和成土豆麵團；
5、手上抹一點兒油，每次取雞蛋大小的麵團，揉圓後按扁；
6、鍋抹油加熱後放入按扁的土豆麵團，用小火慢慢煎，注意翻面，表面金黃就可以出鍋啦！
◆快手雞蛋餅◆
◎用料
雞蛋1只、麵粉15g、蔥花、油、鹽、花椒粉等。
◎製作過程
1、往雞蛋裡放適量的蔥花、鹽、花椒粉，攪拌均勻後加入15g的麵粉；
2、加適量清水，攪拌至能流動的稀糊狀，不能太稀也不能太稠哦；
3、鍋抹油加熱後用勺子倒入一勺麵糊，端起鍋將麵糊轉均勻，用小火去煎；
4、觀察到餅邊緣有發白就可以翻面啦！注意得用鏟子輕輕鏟。翻面後再用小火煎一會兒，出鍋。
郭小姐回家想跟老媽談談心.....