雖然是炎炎夏日，還是架不住人們對火鍋的熱愛之情，
吹著風吃著火鍋什麼的，最舒服了，看著火紅火紅的辣椒就很有食欲有沒有！夏天吃辣椒對人來說可謂好處多多。夏季溫度高，很多人的胃口都會變差，消化功能也相應減弱。且容易出現乏力倦怠、腸胃不適等症狀。
適量食用辣椒可以促進人體排汗，增添涼爽舒適感。另外，通過吃辣，還可幫助消化，增加食欲，增加體內散熱，從而有助於防止在高溫、高濕的時候，人們常有的消化液分泌減少、胃腸蠕動減弱現象。食用後還能改善心臟功能，促進血液迴圈。 幹辣椒由於不宜腐敗，做菜方便而廣受歡迎。
但市面上的辣椒形形色色，要挑選到好的辣椒，尤其是不含硫磺的辣椒，可要多些心血了。為什麼會有含硫磺的辣椒呢？在辣椒產業中，一些不法商家為了讓辣椒看上去顏色鮮豔光澤靚麗好賣，延長保質期，用硫磺薰制，低等的紅辣椒經過化學物質的薰制，馬上變身上等貨，價格翻幾倍！
那麼怎樣避免挑到硫磺薰制的辣椒呢？注意以下三點
一看：正常的幹辣椒顏色一般是暗紅色，絕對不會發亮。而‘硫磺辣椒’顏色豔麗、偏黃、沒有斑點，還會發亮。
二搓：用手搓，如果手掌變黃染色，就是硫磺加工過的。
三聞：正常幹辣椒有一種辣香味，而硫磺辣椒卻帶有一股刺鼻的味道。