蒸蛋大家都吃過~但是今天發哥給大家帶來的這一款蒸蛋，相信大家都沒吃過~快點拿好筆記本記下來~
咱們需要準備到的食材：雞蛋2個，蝦適量，鮮豆腐一塊。
①雞蛋羹要說簡單，可也是有竅門的，第一步就是蛋液和清水的比例，是1:1或者1:1.2比較合適。
②第二個小竅門就是一定過篩，得到細膩的蛋液，才能蒸出無氣孔又嫩滑的蛋羹。
③豆腐切片放入蛋液中。
④第三個竅門，一定放入些許其他食材，口感會更豐盈。
⑤青蝦6只去殼去蝦線，洗淨備用。相信我，當然蝦仁會更省事，但絕對沒有這種鮮蝦好吃。蛋液冷水上鍋蒸，上汽後蒸15分鐘。接著開蓋放入鮮蝦，再蒸5分鐘。
⑥剛剛蒸好的雞蛋豆腐鮮蝦羹，透著鮮美，是吹彈可破的嫩滑感啊。
雞蛋羹除了這樣做，還可以在裡面放入玉米粒，豌豆，香菇丁等等，看你自己的口味啦~