食用米酒能提神解乏、解渴消暑，還有促進血液迴圈、潤膚的功效......
如果想自己釀制米酒，該怎麼做呢？
小編手把手教你釀造美味米酒的方法，一起看過來吧！
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米酒的做法
-材料-
糯米500g，甜酒曲5-6g
（約能釀400ml）
①
糯米洗淨，煮至8分熟。
如果選擇蒸糯米，那事先需要浸泡糯米數小時。
②
冷水沖涼糯米飯，至飯粒鬆散分開；或攤涼糯米飯。
過高的溫度會殺死酒麴裡的酵母菌，越涼越好。
③
撒入酒麴粉，拌勻糯米飯。
如果是放涼的糯米飯，在這一步要保持手或工具的濕潤，否則沾上糯米後，不易操作。
④
把拌了酒麴粉的飯盛放進乾淨容器，用手在中間掏一個洞，即傳說中的“酒窩”。
再倒入一小碗飲用水。
⑤
容器密封後，放置在目前的室溫環境下（30℃）進行自然發酵。
大約36小時後，就能吃了，這時候是甜甜的酒釀；
如果想要酒味再重一些，可以多發酵8-12小時。
⑥
發酵至滿意程度後，移至冰箱終止發酵。
或者直接用紗布，把米酒過濾出來。
➆
加冰塊飲用，酒色乳白，像牛奶又似米漿，綿甜適口。
來源 | 陝西衛視
編輯 | JJ