小黃花魚是我國三大海產之一（另兩種為帶魚和大黃花魚）。主要分佈在渤海、黃海和東海海域，主要產地在江蘇、浙江、福建、山東等省沿海。
小黃花魚肉質細嫩鮮美，肉呈蒜瓣狀，骨刺少，價格經濟實惠，深受百姓喜愛。
小黃魚可補益肝腎，養肝明目，適合貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產後體虛者。
推薦理由： 嶗山野生小黃魚，肉質細嫩鮮美，2斤裝， 一斤8只左右
推薦理由：即食小黃花魚。來自原產地，採用新鮮小黃花魚，秘制醬汁精製而成，鮮香美味。無論居家旅行，都可作零食或菜肴。
目前市面上也有出現染色小黃魚，小黃魚被染上檸檬黃色，全身看起來呈金色，放入水中會令水變成淡黃色。檸檬黃對肝臟、腎臟、胃壁都有不良影響，甚至在劑量很低時肝臟、腎臟的功能都出現不良反應。
未經染色的小黃魚只有魚肚處顏色較深，魚背處顏色較淡，且不均勻。由於小黃魚本身鱗片會產生自然的黃色素，但不會溶于水，用紙巾抹一下也不會褪色。建議購買時仔細辨別。
小黃魚做法很多，一般有酥炸、紅燒、清蒸等。也可做成魚幹。
今天介紹的方法是在煎的基礎上，再淋上芹菜辣椒丁，鮮香可口，下飯一流。
原料：
小黃魚350克，薑10克，芹菜10克，青紅辣椒各10克，酒5毫升，生抽10毫升，油20毫升，鹽適量
推薦理由：希臘原裝進口，歐盟最高品質級別特級初榨橄欖油，可用於孕嬰。富含不飽和脂肪酸。健康生活好選擇。常用於涼拌或低溫烹飪。活動特惠，第三件0元！
做法：
1，小黃花魚剖開腹部，取出內臟和魚鰓，撕去黑膜；
2，沖洗乾淨瀝水，加鹽、酒、薑片醃制30分鐘；
3， 平底鍋內用薑擦鍋，鍋熱後，倒油；
4，將小黃花魚放入油內小火慢煎；
5，待一面煎黃後再翻面，兩面都呈金黃色後盛起擺入碟中；
6，配料切碎；
7，鍋內餘油，倒入配料爆香；
8，加入鹽、生抽調味翻炒後，將炒好的配料淋在黃花魚上即可。
煎魚小竅門：
煎魚時注意幾點，不易破皮不易碎肉：
1，魚身擦乾水，保持乾爽；
2，薑擦鍋，待鍋熱再倒油；
3，小火煎，不著急翻動。
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