楊梅酒的做法
咱們需要準備的材料：楊梅350g、白酒500ml（45°左右的輕釀白酒）、冰糖100g
步驟：
1、將楊梅用鹽水浸泡15分鐘後,用清水洗淨 ，然後把洗好的楊梅放置在晾架上自然晾乾
2、把晾乾的楊梅依次輕放至玻璃容器中，要按照一層楊梅一層冰糖的順序碼放
3、在碼放好楊梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要沒過楊梅1-2公分！
4、接著把蓋子擰緊密封~放置陰涼通風處
發哥溫馨提示：
每隔三天要搖晃一下瓶子喲
釀制15-25天時就可以喝啦~
下面是楊梅醬的做法哦
需要準備的材料：楊梅600g、白砂糖190g、檸檬半個、吉列丁片1片
步驟：
1、楊梅放入淡鹽水中，浸泡15分鐘
2、吉列丁片用水泡軟
3、將浸泡好的楊梅果肉去核
4、將切好的果肉放入煮鍋中，倒入190g白砂糖，靜置至楊梅果肉出水
5、同時將玻璃容器放到鍋中，煮沸10分鐘徹底消毒
6、中火將楊梅肉煮開後轉小火，不停的攪拌至果醬開始濃稠，這一步大概30—40分鐘~
7、放入泡軟的吉列丁片
8、擠上半個檸檬汁
9、攪拌至果醬濃稠後關火，晾涼後裝入之前消好毒的玻璃瓶中即可