椒鹽酥皮蝦,只吃到酥

酥皮 酥到連殼吃掉。

完全不誇張，加上麵包糠，一點都不油膩。

蝦去須，從蝦腹劃開，這次是蝦腹，不是蝦背喔！

處理完所有的蝦，倒入適量澱粉。

拌勻或抓勻。使澱粉裹在蝦殼上。

油鍋燒熱，倒入蝦炸紅。

這是一炸，一炸炸到變紅就撈出。

油鍋燒到滾熱，再倒入蝦複炸一次。大約10-15秒就行了。

麵包糠，椒鹽，食用鹽，幹辣椒混合好。

把鍋裡的油倒出，鍋底留的油，用來來炒麵包糠。

倒入蝦翻拌均勻。

出鍋。趁熱吃喔。超酥脆。