寶寶到了1歲以後，獨立意識變得越來越強，很多事情都想自己去做。這時，爸爸媽媽因勢利導地去培養，對於寶寶獨立能力的發展是非常有好處的。
獨立能力首先就是寶寶照顧自己的能力，比如自己吃飯、自己喝水。這些信號提醒您，寶寶想要自己吃飯了●寶寶吃飯的時候喜歡用手去抓飯。●當勺子裡的飯快掉下來的時候，寶寶會主動去舔勺子。●給寶寶餵飯時，他喜歡來抓你手中的勺子，或者抓你手中的碗。出現上述信號的時候，就說明寶寶已經想要自己嘗試給自己餵食了，是可以開始讓寶寶自己練習吃飯的時候了。餐前準備剛開始可以給寶寶準備獨立的餐椅，穿上塑膠的圍兜，餐椅下面墊上塊塑膠布或者廢舊報紙，這樣餐後可以很容易收拾。
給寶寶提供方便、可愛的餐具碗可以使用耐磨抗衰的矽膠材質，不含有害化學添加。不少矽膠碗在碗底有吸盤的，能夠把碗吸在桌面上不會移動，這樣就不容易被寶寶打翻。
勺子也可以為寶寶選用專門為初學者設計的勺頭彎曲的樣式。寶寶剛開始獨立吃飯的時候不能掌握方法，傳統勺子沒有弧度，寶寶用起來不方便，不僅吃飯困難，還容易打到牙齦，弄髒自己。
給寶寶選用餐具的時候，一定不要選擇那些色彩鮮豔、顏色雜亂的餐具，因為顏色中鉛的含量比較高，容易引起寶寶鉛中毒。
一般來說，知名品牌都是經過國家檢測部門檢測，所用的顏色對寶寶沒有影響。儘量選擇耐高溫的餐具，能夠進行高溫消毒，保證安全衛生。
一人一把勺
媽媽和寶寶一人一把勺，媽媽給寶寶喂一勺，寶寶自己喂一勺。剛開始，寶寶拿勺的技能可能不熟練。開始吃飯時，趁寶寶餓，有欲望自己吃飯，可以先讓寶寶自己拿勺吃點；如果感覺寶寶沒有吃飽，媽媽再喂寶寶一些。寶寶持勺可能不分左右手，媽媽也不必強迫寶寶糾正，兩手並用有助於左右大腦發育。
由於寶寶的大肌肉及精細動作的能力有限，寶寶自己吃飯時候可能會把飯撒得到處都是，請不要責備寶寶，他們不是故意的，多給寶寶一些練習的機會，他的表現會越來越好的。
漸漸過渡到寶寶自己吃
當寶寶使用勺子逐漸熟練，媽媽可以鼓勵寶寶自己吃。每次給寶寶的碗裡放的食物不要太多，可以按少量多次的原則給寶寶添加食物。寶寶吃完碗裡的食物，會感到非常高興。這時候，媽媽要誇獎他：“寶寶吃得真棒！”一般到了15 ——16 個月左右，寶寶就會用勺子吃飯了，雖然還不是很熟練，但已經基本掌握了使用方法。
食物要營養搭配，增加一些動物造型
給寶寶吃的食物，要葷素搭配，粗細搭配，造型可以卡通一些，顏色可愛一些，這樣寶寶就會喜歡吃。●細糧、粗糧、麵粉、米飯要適當搭配，注重營養均衡。●爸爸媽媽可以將含各種營養物質的食物搗碎做成小丸子、各種小點心，點心的造型可以是一隻小兔或者一條小魚，讓寶寶感覺可愛，像狼一樣地把“小兔”吃掉，或者像貓一樣地把“魚”吞掉。
●寶寶的食物，可以進行鮮豔的顏色搭配，來提高寶寶進食的興趣。比如番茄、土豆、肉丸一起做湯，紅黃搭配，色澤鮮豔，看起來好看，吃起來味道也鮮美。●給寶寶的食物花色品種要翻新。比如拿烹飪雞蛋來說，除了可以做成白煮蛋以外，還可以做成肉末燉蛋、炒蛋、五香蛋等，經常變換花樣可引起寶寶的就餐欲望。