今天,咱們來聊聊豬蹄。
前段時間,團子總加班(領導,您有看到嗎?)皮膚狀況很不好,不敢吃辣,不敢擼串不敢燙火鍋……這個時候只有美容護膚的豬蹄才能拯救我如花似玉的美貌!
重慶人已經把吃豬蹄的方式發揮得淋漓盡致。無論是烤還是煮,火候要足,精工細作達到肥而不膩,入口即化的效果,一口下去,滿滿的膠原蛋白。
今天團子就給大家推薦幾家最香最糯最巴適的豬蹄!
金 榜 蹄 名
在解放碑旁邊的好吃街上,價格算比較優惠,性價比高。烤爐上的豬蹄吱吱直響,飄著煙,豬蹄上亮亮的,在燈光下看好像那色澤絕對誘人啊!
豬蹄有蒜香味,燒烤味,麻辣味等,蹄子的毛去的比較乾淨。豬蹄外焦裡嫩,外皮脆脆的,裡面糯糯的,吃起來肥而不膩,確實值得去品嘗。
人均:15元
地址:解放碑好吃街二期中段17號(八一廣場旁)
可 師 傅 金 牌 豬 腳
龍湖時代天街地鐵出口的通道內,靠近絕味鴨脖。店門不大,招牌顏色也深,裡面裝修的顏色也深,所以真的很容易就錯過了。外賣式小鋪子,可以真空包裝外帶!
強烈推薦辣豬蹄,口感相當之好,皮子糯,豬蹄香,辣度適中,味道極佳。豬蹄都是每天現烤的,糯而不膩,加熱現吃的味道最好!
人均:18元
地址: 渝中區大坪龍湖時代天街地鐵1號線出口(萊得快旁)
豬 腳 林
豬腳林還是比較出名的一家店了,屬於速食,是精品速食的類型,他們豬腳是主打,蹄花很耙,蘸上油辣子超級下飯,海帶很薄,湯也不錯,鮮美。
他們家的香辣蹄花是切成塊的,鹵後再炒成香辣味,非常入味。臺式蹄花鹵得又耙又糯,皮子很有彈性。
蓮藕蹄花湯清淡暖胃,喝了湯,覺得嘴巴上都是黏黏的膠原蛋白。
人均:20元
地址:楊家坪步行街珠江路49號附5號(楊家坪西城天街附近,工商銀行對面)
直 奔 豬 蹄
“直奔豬蹄”的菜品各式各樣,豬蹄的做法就有八種:黑椒烤豬蹄、咖喱鹹豬蹄、酸爽黑豬蹄、香辣鴻運蹄、原味美容蹄、椒麻養顏蹄、貴妃不老蹄、5A鹵豬蹄。再說下去口水都流完了……
他家的豬蹄都很耙,我最愛他們家的香辣豬蹄,用幹辣椒炒制,配菜是大白豆,很入味,香香的,微辣。看起來就很有食欲!吃過一次絕對想去吃第二次。
椒麻養顏蹄稍微比較清淡,是用石鍋製作的。配菜是海帶絲、水晶苕粉,椒香麻辣,比香辣味的更辣些,很下飯。
當然也要推薦原味豬蹄,湯鮮肉嫩!值得品嘗!
人均:48元
地址:沙坪壩 煌華新紀元6樓
胡 記 蹄 花 湯
店就在川美附近,出了門往左邊走一段路就可以找到了。蹄花湯挺驚豔的,沒有什麼豬膻味,燉的非常爛,加上黃豆,滿滿的膠原蛋白!建議剛開始吃就吃原味,到後面覺得膩了再加辣椒!
辣椒醬不辣,但是特別香,不僅可以配豬蹄,還可以配豆花和涼粉。
人均:34元
地址:九龍坡黃桷坪正街5-1號(建設銀行旁)
嚴 記 蹄 花
環境就是舊民房,典型的爛攤攤環境,蹄花味道也是真的好,軟糯,味道適中,有點辣。還可以點一份牛肉,是帶皮牛肉,不過也是又耙又糯,打底的蘿蔔很入味很好吃。
辣度有三種選擇(微微辣/微辣/中辣),我們點的是微辣,第一口入口的蹄花就是鹹香麻辣很入味啊,而且蹄花燉得非常的綿爛,越吃越麻辣的過癮,根本停不下,巴適巴適!
人均:55元
地址:金沙正街磁器口二十八中旁(近磁器口)
嘗過這些豬腳,才曉得二師兄死得不冤~你還吃過哪些好吃的豬蹄?快來評論區聊個五塊錢的!