咖啡的苦味是卡布奇諾的初見，是拿鐵化不開的惆悵，也是摩卡被消磨掉的過去。從前年少，也以為咖啡只有苦澀，懵懂的認為苦咖啡才算好咖啡。直到，喝過一回朋友用虹吸壺沖的藍山。
當熱騰騰的咖啡端上來，未入口時香氣四溢，入口時驚豔絕倫。內心驚動，這一點都不苦不咬喉，而且香氣馥鬱明亮的酸，溫順平和竟然還回甘的東西，居然是咖啡？
從親口印證是虹吸壺做出的藍山咖啡之後，我知道自己誤打誤撞，撞開了一扇精品咖啡的大門。也漸漸明白好咖啡帶給人的欣喜，是全套而完整的，是富有儀式感的，不單單只在喝下去那一瞬間。
咖啡豆磨成粉的香氣，熱水沖出來的香味，緩緩入口的享受，品味過後的回甘。這些其實都伴隨著烘焙的深淺，隨著沖煮人的心情，最重要的是，沖煮手法的不一樣，而時刻發生著變化。
酸味回甘的藍山咖啡
藍山咖啡，是指由產自牙買加藍山的咖啡豆沖泡而成的咖啡。作為愛咖人心目中咖啡屆的國王，藍山咖啡從“精品咖啡”的概念產生之前，其實便已經久負盛名。但目前市場上的藍山咖啡味道卻都不純正。
虹吸式煮法能萃取出咖啡中最完美的部分,尤其是牙買加藍山咖啡豆的特性中帶有那種爽口而明亮的酸,而酸中又帶有一種醇香。虹吸式煮法更可以把這種咖啡的特色，發揮得淋漓盡致。
果香濃郁的耶加雪咖
也許耶加雪啡是咖啡愛好者中最為熟悉的詞語之一。 產自衣索比亞的耶加雪啡，以其獨特的水果韻味，迷死了萬千咖啡迷。 在咖啡的路上，如果說沒有喝過耶加雪啡，那麼可以說你還沒有出發。
滴濾式咖啡機是一種經典的滴式篩檢程式，咖啡瓶底部的保溫板可使咖啡保持在75℃左右的溫度。製作方式簡單，製作過程高效的這款滴濾咖啡壺，可以最大程度的保留雪咖的水果原味。
花香撲鼻的瑰夏咖啡
原產於衣索比亞，但如今出名於巴拿馬的瑰夏咖啡，其生豆具有非常漂亮的藍綠色，玉石般的溫潤質感,聞起來有新鮮的青草香、桃子味、漿果氣息，和大部分咖啡豆不具備的烏龍茶特有的奶香甜味。
發源於法國的法壓壺，採用浸泡的方式，通過水與咖啡粉全面接觸、浸泡的燜煮法，來釋放咖啡的精華。法壓壺對單品咖啡的味道凝練是很棒的，正適合瑰夏。
火山氣息的夏威夷可娜
夏威夷獨特的成長及氣候環境造就了夏威夷可娜咖啡完美的味道。最難得的是，可娜咖啡具有一種兼有葡萄酒香、水果香和香料香的混合香味，就像這個火山群島上五彩斑斕的色彩一樣迷人。
配合可娜熱情的口感，選用琺瑯彩的這款咖啡壺。手沖琺瑯咖啡壺的操作十分簡單 方便，但卻比較適合對咖啡口感要求高的咖啡迷。還需配套使用手沖壺、濾紙、濾杯、錐形壺等器具，才能完美釋放可娜。
葡萄柚清新的肯亞咖啡
肯亞咖啡有著一種奇妙的水果風味，喝起來帶有一種黑莓和葡萄柚的味道，是許多咖迷的最愛。帶著極佳的中等純度，酥脆而清爽的口感。風味清新且最適合夏天做冰咖啡飲用。
摩卡壺的特點是操作相對簡單、方便。但摩卡壺因為是高壓原理萃取咖啡的，所以購買時不要貪圖便宜，以導致不必要的危險。摩卡壺可以保留咖啡豆本身的濃郁味道，想想倒出來的一陣葡萄柚香味吧！
酒香陶冶的愛爾蘭咖啡
愛爾蘭咖啡的發明人是都柏林機場的酒保。這是一種既像酒又像咖啡的咖啡，原料是愛爾蘭威士卡加咖啡豆，特殊的味道，特殊的煮法，認真而執著，古老而簡樸。是對原始味蕾的安慰和刺激。
膠囊咖啡機是近幾年興起的一款咖啡機，無需繁瑣的清潔，做好一杯符合自己口味的咖啡，直接回收膠囊就可以了。將雞尾酒與咖啡房間膠囊咖啡機等待兩種分子的碰撞磨合，實在是件幸福的事情。
其實放眼望去，每個地方的咖啡豆都帶著自己的性格。只有當一包咖啡豆遇到最適合的咖啡機，才能激發出自己體內的香氣，帶來另一個國度的記憶。選擇一款適合的咖啡機，一起走進咖啡的王國吧。