掛麵
用料：清水，掛麵，蠔油，小蔥，麻油（花椒油），鹽。
做法：
1. 鍋裡煮清水，放點蠔油，一點鹽。
2.水開後放入掛麵
3.開始切小蔥，切成蔥末備用。
4.面煮成能隨著鍋裡的水搖曳時，放一點麻油。
5.關火，放小蔥。
6.盛碗裡，攪拌一下，吃。
小竅門：
沒有小蔥時也可以用大蔥代替，切碎點。 麻油是大招，必不可少，麻油是花椒油，不是芝麻油，一些超市沒有賣的，可以去大型菜市場的乾貨區，賣銀耳，幹辣椒的那裡，一般都有。
掛麵煎餅
用料：掛麵適量、雞蛋3個、油適量、香油少許、青椒少許、黃瓜少許、豆瓣醬兩大勺、生抽1勺
做法：
1.做拌料，兩勺豆瓣醬加一勺生抽，加三五滴香油，攪拌均勻加入青椒末、黃瓜末。
2.掛麵下至七成熟，撈出放三五滴沙拉油，攪拌均勻。
3.平底鍋加熱，放入適量油。
4.放入掛麵，小火煎兩分鐘。
6.表面刷油，翻過煎餅繼續煎另一面，煎好後再反過來。
7.把調好的醬料均勻抹在餅上。
8.從中間折合，煎一兩分鐘。
9.出鍋後切成塊狀，開吃。
掛麵披薩
用料：掛麵100g、雜蔬粒適量、香菇貢丸適量、蔥適量、甜麵醬適量、雞蛋兩個、鹽適量、油適量、馬蘇里拉芝士碎適量
（做披薩的精髓其實是有什麼菜就放什麼菜哦～）
做法：
1.先把雜蔬粒和貢丸焯過水，貢丸切片，放一邊備用。（適量水煮開，適量加點鹽，放入材料，再次煮開就撈起，過冷水。）
2.掛麵煮至七分熟，撈出過冷水，加點麻油拌勻。（沒有麻油可以用其他油，無法把握煮面的程度，譬如我，就煮熟感覺可以吃了就好）
3.盤子裡抹油，放入掛麵，用筷子打散，平鋪在盤子上。
4.雞蛋打散，加入適量鹽。將其均勻的淋到掛麵中，要是不均勻的話就用筷子攪一下。
5.塗上甜麵醬，撒一些馬蘇里拉芝士碎，撒上雜蔬粒，碼上已切片的貢丸，撒上蔥，再次撒上馬蘇里拉芝士碎。
6.放入預熱好的烤箱，180℃，20min。
油炸麵條大蝦
用料：大蝦六隻、掛麵一把、鹽少許、沙拉油適量
做法：
1.將大蝦用牙籤挑去蝦腸和蝦包沖洗乾淨。
2.灑少許精鹽醃制幾分鐘。
3.將掛麵投入沸水中煮軟立即撈出。
4.用自來水將掛麵過涼。
5.將過涼的麵條瀝幹水份。
6.醃好的大蝦尾部沾上幹澱粉。
7.用瀝淨水的麵條將蝦尾纏起來。
8.放油鍋內炸至金黃色撈出控去餘油即可。
掛麵乾脆面
用料：掛麵一把、蠔油一大勺、鹽少許、五香粉適量、椒鹽適量
做法：
1.掛麵煮熟，過涼水。
2.依次加入調味料攪勻～
3.用筷子卷出一個小球，注意別卷太大，否則表面炸脆了，裡面還不脆。
4.油五成熱時轉小火，開炸～炸至兩面金黃就可以。注意，一定要小火慢炸，大火很容易糊。