當我們用做菜的時候用糖來調味的時候，咱們要想清楚，什麼地方應該使用什麼種類的糖，需要用到多少。
紅糖
女性產後一定要喝紅糖水，不僅補氣血，還能幫助她儘快排惡露；還有風寒感冒的時候，我們會用到紅糖；調理脾胃虛弱，紅糖也是必備的！女生都想要補血，但是有時吃很貴的補藥都補不好，因為沒有把淤血化了。女生平常多吃一些紅糖還是對身體很好的，能補血又能活血。紅糖性溫，可以調理寒涼的疾病。體虛或者老年人也可以吃，紅糖含糖量低，在日常烹飪的時候，可以用紅糖代替白糖，不過紅糖不鞥下鍋煮久了，一般用來做涼菜比較合適。紅糖礦物質豐富，容易產生化學反應。你如果用紅糖來烹調食物，要注意不要讓它在鍋里加溫時間太長。尤其是在你用鐵鍋的時候，更容易和紅糖產生化學反應，所以紅糖一般在起鍋時放比較好。注意：紅糖是溫性的。熱性體質的人要慎用，吃多了容易生濕熱。小孩子也不適宜多吃紅糖。一年四季中，春季要少吃紅糖。
冰糖
冰糖性涼，風熱感冒可用冰糖，冰糖適合春天和秋天吃，和紅糖相反，冰糖是涼性的。
白糖
白糖咱們主要用來調味，糖分含量比較高，所有的糖類都有一些解毒的作用，白糖的糖分含量很高，所以效果比較快，喝白糖水也能中和一下魚蝦的毒。
咱們一般烹調都用白糖，白糖溶解快，還有一個原因是紅糖不適宜久煮但白糖是一種偏酸性的食物，吃下去以後，會讓我們的血液偏向於酸性。人的身體要在偏于弱鹼性時，才能保持健康狀態。如果血液長期偏於酸性，我們體內的毒素會堆積。所以，大家用白糖的時候，儘量控制它的用量，這樣會比較健康一些。