中國有句古話說的好“以茶會友”,可見這個茶在中國人民心中的地位了。但是茶葉分好多種,熱鬧的茶葉大家庭簡直讓人目瞪口呆。中國的茶葉也讓很多歪果仁讚不絕口,的確,我已經被中國茶文化深深的吸引無法自拔。
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||| 不經過發酵的茶——綠茶 |||
這是我國產量最多的一類茶葉,其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。其製作工藝都經過殺青一揉撚一乾燥的過程。由於加工時乾燥的方法不同,綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬清綠茶。
這款是2017年明前春綠茶——碧螺春,以優質的臨滄大葉種茶一芽一葉採摘為原料製作,茶湯綠黃透徹,茶氣清香,回甘好,生津迅速,耐泡,茶味持久,是一款得到專業茶人認可的茶品。
正宗日照綠茶,2017年新茶春茶上市。新茶茶葉嫩,鮮香氣高,口感香濃,回甘、耐泡,湯色黃綠明亮,味道濃郁,葉片厚,香氣高,耐沖泡。
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||| 全發酵的茶——紅茶 |||
紅茶與綠茶的區別,在於加工方法不同。紅茶加工時不經殺青,而且萎凋,使鮮葉失雲一部分水分,再揉撚,然後發酵,使所含的茶多酚氧化,變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶于水,一部分不溶于水,而積累在葉片中,從而形成紅湯、紅葉。
顆粒狀紅碎茶,粒粒均勻飽滿,乾淨細膩,色澤醇厚,明亮透徹,陣陣茶香,原香濃郁誘人,色澤純正,茶香顯著,口感柔和細膩,回味無窮。
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||| 茶葉中的“黑王子”——黑茶 |||
黑茶的原料粗老,加工時堆積發酵時間較長,使葉色呈暗褐色。是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。黑茶原來主要銷往邊區,像雲南的普洱茶就是其中一種。
這個黑茶有保存的價值,越陳越香,特級原料製作,幹茶緊結,呈黑褐色,茶底油潤柔亮,茶條質柔綿軟,湯色紅濃,滋味甘甜爽口。第九泡的時候顏色都是紅色,使用精緻大婁裝,送人也很上檔次啊。
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||| 不正經的青茶——烏龍茶 |||
烏龍茶也就是青茶,是一類介於紅綠茶之間的半發酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最複雜費時,泡法也最講究,所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。屬半發酵茶,即製作時適當發酵,使葉片稍有紅變,是介於綠茶與紅茶之間的一種茶類。
它既有綠茶的鮮濃,又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色,葉緣呈紅色,故有“綠葉紅鑲邊”之稱。介於消青和焙火鐵觀音之間,既不會有消青的草青味,也沒有焙火鐵觀音炭火味,湯色中正,香韻持久,滿口生香,適合初品鐵觀音的茶友及老茶客常備的口糧茶。
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||| 品質和口感兼具——黃茶 |||
在制茶過程中,經過悶堆渥黃,因而形成黃葉、黃湯。分“黃芽茶”、“黃小茶”(包括湖南岳陽的北港在、湖南寧鄉的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑)、“黃大茶”(包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶)三類。
明前尚品,早春嫩芽,性價比高,品質優異。該茶外形條直微展,勻齊成朵,形似雀舌,嫩綠批毫,香氣清香,滋味鮮醇濃厚回甘強,湯色黃綠清澈明亮,葉底嫩黃明亮。
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||| 香氣和滋味完美的融合——白茶 |||
白茶是我國的特產,它加工時不炒不揉,只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬乾或用文火烘乾,而使白色茸毛完整地保留下來。白茶則基本上就是靠日曬製成的。白茶和黃茶的外形、香氣和滋味都是非常好的。
白茶龍井貴為茶中營養,富含氨基酸。採用安吉白茶嫩芽為原料,純手工炒制,口清醇芳、齒有餘香。白茶的味道很清香,沒有綠茶那麼濃郁,但是喝起來口感很是不錯。
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||| 最養眼的茶——花茶 |||
一般是用綠茶做茶坯,少數也有用紅茶或烏龍茶做茶坯的。它根據茶葉容易吸收異味的特點,以香花以窨料加工而成的。所用的化品種有茉莉花、桂花等好幾種,以茉莉花最多。
沒有任何添加劑,高山無污染,口感濃香醇厚,幹嫩鮮香,沒有任何添加。這一款屬於高茉莉花茶,原料基本都是一芽一葉,與優質茉莉花精心加工製成,花香茶香都有,口感香氣自然。