對於夏天，就是汗水，如果再配上一盤藤椒雞，那個滋味，美滋滋。
開始來說怎麼做。
材料：雞全腿2個，我是因為人比較多，就買了一隻雞。小青椒和小米椒若干，辣味全靠這個了。藤椒若干。大蒜，老薑，香蔥。
然後我們正式開始做。
第一步：將雞全腿用水沖洗乾淨，然後鍋里加水蓋過雞腿。然後加老薑，蒜，料酒，鹽。等鍋裡水燒開，然後轉中小火煮5-10分鐘。最後關火悶幾分鐘(這裡火候看個人掌握，我是寧願老一點也不願意看著血絲)。然後雞腿出鍋用冰水浸泡，雞湯冷卻備用。
第二步：把小米椒，小青椒，蒜剁碎混合在一起。放鹽擱置在一邊醃制。
第三步：把藤椒放在碗裡，然後鍋裡放油，油辣了之後，把油倒入放藤椒的碗裡。就會聽到呲呲的聲音，建議別用瓷碗。
然後把醃制的海椒到一部分進藤椒油裡面。
第四步：雞腿斬成塊，把冷卻的雞湯倒入雞塊裡面，在倒一部分去藤椒油裡面，這時候可以加點生抽。
最後把藤椒油淋在雞塊上面，在把剩餘的海椒平鋪上去。藤椒雞就完成了。