雙11蹲點搶到的樂葵8寸中空模具，做了幾次，剛好前兩天家裡買了芒果，就隨意搭配起來
奶油乳酪100g，牛奶70g，低筋麵粉100g，蛋白5個，蛋黃5個，細砂糖80g，玉米澱粉5g，檸檬汁5滴，玉米油60g
因為是夏天，常溫壓碎奶油乳酪後隔溫水軟化，分次把牛奶加進去攪拌均勻--分次加入玉米油攪拌均勻--把蛋黃一次性加進乳酪糊然後篩入麵粉--Z字形攪拌麵糊--攪拌到沒有顆粒
烤箱預熱150度
打蛋白，分次加入白砂糖--過程中加檸檬汁--第三次加白砂糖時把玉米澱粉一起加入，打到9分發就好，不要打到過於幹性
蛋白分三次加入蛋黃糊，用翻拌手法攪拌均勻
蛋糕糊倒入模具，輕震一下把空氣震出來，然後水浴法把蛋糕送入預熱好的烤箱，中下層烤60分鐘
烤好以後放在烤箱裡面悶爐20分鐘，出來後倒扣冷卻脫模
我給蛋糕淋了閨女最愛的優酪乳，然後切了芒果堆上去，優酪乳上灑了些奧利奧餅乾碎，一個8寸的蛋糕，大概2-3天就吃光啦
