香蕉是市場上最容易獲得的水果，它不僅能供給人體豐富的營養和多種維生素，還可以使皮膚柔嫩光澤、眼睛明亮、精力充沛、延年益壽。因為香蕉中澱粉含量很高，所以很容易飽腹，加上澱粉在體內要轉變成糖類需要一些時間，因此不會產生過多的能量堆積。從這個角度來講，香蕉可以作為減肥首選的優良食品。
香蕉除了可以生吃，打成香蕉奶昔，香蕉醬，其實它最為美妙的吃法卻是炸香蕉。外酥裡嫩，熱絡暄軟。可以在做好後淋上巧克力醬，煉乳或配上一勺香草霜淇淋，口感絕對好到讓你想流淚。
【炸香蕉】
材料：
香蕉 3根； 澱粉 2勺； 麵包糠 小半碗； 雞蛋 一個； 食用油 適量。
製作方法：
1.材料準備。
2.將澱粉放入打散的雞蛋裡，拌勻。
3.香蕉切成長條形。可以根據個人愛好，切成薄片也行。
4.將切好香蕉放蛋液裡，翻滾至面上掛滿蛋液，取出。
5.將滾了蛋液的香蕉放入麵包糠裡，翻滾至四周沾滿麵包糠。
6.裹上麵包糠的香蕉。抖去多餘麵包糠。
7.鍋裡放入適量食用油，等油溫打到7-8成熱時，將鍋裡麵包糠的香蕉下油鍋裡炸。火不能太大。
8.一邊炸，一邊小心翻面。
9.炸至金黃，濾起來，放廚房用紙吸走多餘油份。
10.裝盤。
小貼士；
香蕉要儘量選用熟一點的的， 太生的口感會不好。
裹麵糊蛋液時用手會比筷子便利很多。
炸香蕉時要用小火，否則掉下來的麵包屑在油中會產生焦糊味，影響後面使用。
掉在鍋裡的麵包糠要及時用漏勺濾出去，不然粘在香蕉上，顏色不同。