一到週末郭小姐就尋思著做些什麼糕點，裹條薄毯在沙發上一邊吃一邊看劇，悠悠閑閑地癱著。特別是現在這樣連續的陰雨天，出門實在不方便，一點兒欲望都沒有。這周已經想好啦，就做椰蓉奶棒麵包！
香噴噴、又軟又酥的椰蓉奶棒麵包教程，給~
◆用料◆
◎麵團：
高筋麵粉200g、黃油20g、雞蛋液25g、奶粉10g、水100g、鹽2g、糖20g、酵母3g；
◎椰蓉餡：
椰蓉40g、黃油25g、雞蛋液25g、牛奶10g、適量用來刷表面的雞蛋液、糖20g。
◆製作過程◆
1、將黃油除外的所有麵團備料加入麵包機，酵母要用麵粉埋好，調至和麵按鈕。
2、待和麵20分鐘左右加入軟化後的黃油，然後持續和麵至完全狀態。
3、揉好的麵團取出後需要蓋上保鮮膜，室溫環境下發酵。
4、黃油軟化後加入砂糖、牛奶、雞蛋液，每加一樣東西都要先攪拌均勻，雞蛋液分次加入，最後加入椰蓉，再次攪拌均勻。
5、取出麵團，通過擠壓排氣，然後用擀麵杖擀成大長方形。
6、麵團大致分三個區域，右側2/3處塗抹上椰蓉餡，左側1/3處向中間折過去。然後擀成大長方形，切成均勻的細條狀。
5、每個長條都捏住兩段，扭2-3圈，然後放到烤盤上，注意隔開的距離。
6、烤箱下面放熱水，發酵至1.5-2倍大時取出，刷一層雞蛋液。
7、烤箱175℃預熱，上170℃下160℃中層烤15分鐘左右，通過觀察表面顏色決定出爐的時間。
◆小Tip◆
1、扭好的麵團放入烤盤後記得壓實一些，否則發酵的時候可能會散開。
2、烤箱溫度偏高的話，可以在稍微上色的時候蓋一層錫紙，否則會烤糊。
3、麵粉吸水量低的話，可以預留一些液體，和麵的時候看情況加。
瞬間期待週末的到來，椰蓉奶棒麵包等著我~