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幹了這碗宜賓燃面,再談小確喪!

聽說現在是小孩子才炫富,成年人都開始玩喪了!

鹹魚君先祭上一組一本正正正正正正正正正正正正正經表情包

在“正能量”、“毒雞湯”“小確幸”這些詞過後,“喪文化”呼嘯而來,一時之間整個神舟大地到處是負能量。“葛優癱”、馬男波傑克、悲傷蛙等“喪符號”大熱,食品界緊接著推出“喪茶”、“沒希望”優酪乳、負能量黑咖啡...大家且喪且開心,用調侃的口吻對這個世界溫柔的控訴,“喪”實際上給年輕人帶來了焦慮現實的安全感。

玩“喪”各界都越來越得心應手了,鹹魚君就想來點燥的!

你聽說過“燃面”嗎?

沒錯,這碗面不追熱點,它就叫燃面!叫了上百年了!

得益于蜀地上大學的吃面狂魔小夥伴安利,這碗聽名字就讓人熱血沸騰的面進入了鹹魚君的評測列表。

燃面是四川省宜賓地區最具特色的特色傳統名小吃之一。原名敘府燃面,舊稱油條面,因其油重無水,點火即燃,故名燃面。

燃面小吃選用當地優質水面條為主料,以宜賓碎米芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料,將面煮熟,撈起甩幹,去除堿味,再按傳統工藝加油佐料即成。宜賓的燃面分葷燃、素燃,葷燃顧名思義就是多了肉末澆頭。

鹹魚君的經費當然是不夠飛到當地去吃一碗地道燃面的,所以此次的測評物件就是——袋裝燃面!

打開某寶搜索“燃面”,品牌比起袋裝螺螄粉、牛肉麵等來說可以算是很少了。

最後鹹魚君湊夠了11個品牌進行此次評測

快遞收到時才發現“精粹面道”只是調料包,剩下10種品牌中只有一家是葷燃,其餘都是素燃。

燃面不像柳州螺螄粉有自己的地方標準,規定了速食螺螄粉米粉原料及料包,鹹魚君只能按照當地的標準,諮詢了兩位蜀地老饕,在宜賓東街刷過燃面的小夥伴,給此次速食燃面定了幾項指標:

| 測評開始 |

燃面燃面,當然要能燃啦~

當鹹魚君把11個品牌包裹拆開時,不得不感歎這些面之間的差距,等到試吃全部結束後,得出一個真理:

在目前的速食燃面界,你是可以看臉的!

鹹魚君根據包裝猜的評鑒結果與實際評鑒基本一致,簡單來說就是燃面的好吃程度=包裝精美程度!

有四個包裝實在太像了,導致鹹魚君拍照時搞混漏了(拍照時天氣不好,鹹魚君剛拍完就下雨了)

| 煮面開始 |

| 評鑒開始 |

評鑒組農藥小分隊:

這群人除了組團玩農藥積極外,最積極的就是吃了,聽說要作為評鑒小組出境,表示一定要帶上最愛的英雄(某P圖軟體快被她們玩壞了)還不准鹹魚君偷換圖片

(然鵝鹹魚君還是要偷偷放兩張黑白雙嬌吃面圖,給泥萌猜猜這倆是哪個英雄,猜對沒獎)

1、 宜賓燃面(宜賓土特產館)

麵條:★☆

配料:★★

香度:★★

辣度:★★

鹹魚叨叨:麵條就是普通掛麵,不夠筋道,按照包裝上的時間煮出來是軟綿綿的;紅油香辣度不夠,這碗不夠紅亮的拌面,在勾人食欲上差的不是一星半點。

鹹魚評分:5.5分

2.(李氏)宜賓燃面

麵條:★☆

配料:★★★

香度:★★

辣度:★★

鹹魚叨叨:辣油不辣,沒有香味,反而有一股厚重的油渣味;芽菜軟綿綿的,咸淡適中口感不錯。(ps:鹹魚君沒搞懂這款面的品牌名是什麼,就按照包裝上的“李氏”來區分了)

鹹魚評分:6.0分

因為這款面和其他幾款面包裝相似,鹹魚君本想進店再看看這款面的具體牌子,結果發現已經換新包裝咯(包裝相似到鹹魚君只能靠店名區分)

3、傳承燃面

麵條:★★★☆

配料:★★★

香度:★★★★

辣度:★★★

鹹魚叨叨:禮盒包裝很中國風!一箱裡有五盒,在包裝上可以說是最精美的一款了,當然味道上也很配得上顏值。辣香騰騰,面的綿軟混合花生碎的香脆、芽菜的鹹香,一口下去滿嘴生香!

鹹魚君的小夥伴們忍不住把其他的幾包都拆了,幹拌、炒麵、湯麵都試了遍,三種做法味道都不輸!

鹹魚評分:9.0分

炒麵

湯麵

4、大漢口宜賓燃面

麵條:☆

配料:☆

香度:★★

辣度:★★

鹹魚叨叨:講真看到這類似武漢熱乾麵的包裝,鹹魚心裡已經有了預感;料包是最少的,花生米打得很細,既不香也不夠脆;總體味道一般,沒什麼特點。

鹹魚評分:5分

5、謝氏老街味宜賓燃面

麵條:★★☆

配料:★★★

香度:★★

辣度:★★★

鹹魚叨叨:麵條不夠筋道;花生米很香,芽菜有點像鹹菜;辣油不夠香,但辣味後勁足。

鹹魚評分:6.0分

6、出乎意料宜賓燃面

麵條:★☆

配料:★★★

香度:★★★

辣度:★★★

鹹魚叨叨:宜賓人吃燃面也少不了燃面伴侶,一碗由豬油,紫菜和豆芽組成,撒上細鹽和胡椒等調料特製的湯。這碗湯清淡鮮美,去除了乾麵乾脆哨的燥嘴,滋潤了口舌腸胃。

出乎意料這個品牌是唯一一款配有湯包的,雖然與本地的湯有差別,不過酸辣開胃倒也不錯;鹹魚君對這個包裝很有興趣,就是一打開看見這泡面略失望;辣油包香味濃,入口不辣,但有後勁,芽菜的香味也很濃。

鹹魚評分:7.0分

7、阿寬紅油燃面

麵條:★★★☆

配料:★★

香度:★★★

辣度:★★★

鹹魚叨叨:按包裝上的泡面法,泡完後麵條發黃但是吃起來不失筋道,類似薄麵筋;辣度適中,吃完後有甜味,像辣條,油味重,偏鹹,醬料味道像老乾媽。

鹹魚評分:7.5分

8、一碗好面

麵條:★★★☆

配料:★★★

香度:★★★

辣度:★★

鹹魚叨叨:麵條很彈牙;花生米很香,芽菜特別鹹;辣油的香味很突出。

鹹魚評分:8.0分

9、宜賓葷燃

麵條:★★★

配料:★★★

香度:★★★

辣度:★★★

鹹魚叨叨:唯一一款葷燃,肉末味道很香,就這一點分不高都難;麵條不夠筋道,但是就算放久了面也不會坨;偏油膩,有點辣;,花生米也很脆。

鹹魚評分:7.5分

10、蜀鄉麵館燃面

麵條:★★★☆

配料:★★★

香度:★★★

辣度:★★★

鹹魚叨叨:麵條筋道程度適中;辣油很棒,芝麻味很濃,越吃越香。

鹹魚評分:8.5分

除了這10款外,還有鹹魚君近視眼買錯的精粹面道燃面調料包,鹹魚君為了給它上鏡機會,隨意搭配了一份麵條。

作為一份調料包,可以說是很認真了,鮮豔的紅色包裝,每一樣配料都上了及格線,可以用來搭配自己喜歡的任何麵條。

辣油不錯,花生米脆又香,只是貂蟬缺吐槽道,這個價格買一袋調料不如買一瓶老乾媽

鹹魚君只能表示,需要在網上買燃面的,那吃的肯定不只是味道,還有情懷啊~

連吃了這麼多碗面,鹹魚君的小夥伴都吃上火了(花生碎都被她吃完,不上火才怪),不良心推薦榜單也終於出爐!

來一碗燃面,把你的小確喪變成小確幸!

中華美食博大精深,任何一個城市都有食物的記憶,一碗街頭巷尾都看得到的麵食,通常是一座城市的精髓。北京的炸醬麵、陝西的雞絲涼麵、武漢的熱乾麵、上海的蔥油拌面、新疆的拉條子...對於食客來說,吃一碗面,不必講究日子和場合,可以是匆忙趕路途中的一餐溫飽,也可以是深夜暖胃的小確幸,它的軟滑香甜裡充滿著平淡生活的幸福。

本內容來源於@什麼值得買SMZDM.COM|合作媒體 三隻鹹魚

原文標題:《 幹了這碗宜賓燃面,再談小確喪!(網購燃面實用指南)》

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