《本草》說：“米能養脾，麥能補心。”
面，是平日必不可少的主食之一，種類也十分繁多。周圍許多吃素的朋友，都喜歡吃面，吃面養心，純素面，在外賣界不易尋得，但幸好，面亦簡單，而且有一勞永逸之法門。
重慶麻辣小面
材料
水面，碎米芽菜，花生米，大骨湯，生抽，雞精，薑，蒜，蔥花，花椒粉，辣椒油，香油
做法
1、將薑、蒜搗碎，芽菜、花生米剁碎，與所有調料按個人口味放入碗中，舀入大骨湯拌勻。
2、鍋裡燒水，水開後將麵條抖入鍋中，用筷子撥散，斷生後撈入碗中，撒上蔥花拌勻即可。
抹茶醬油素面
材料：
抹茶面一人份，黃瓜一小段，金蘭醬油、素蠔油適量
步驟：
1、沸水下麵大火煮熟；
2、煮面的過程中黃瓜切絲；
3、抹茶面煮熟撈出，過兩遍涼水；
4、調碗汁：醬油、素蠔油按照2:1的量放入小碗中。拌勻。
4、加適量涼水稀釋。
5、全部擺好盤即可
暖心素面
材料：素高湯：白菜、海帶、白蘿蔔、豆芽、菌菇
主 料：手擀面
配 料：味全高鮮、青菜、胡蘿蔔
調 料：鹽、糖
步驟：
1、將白菜、海帶、白蘿蔔、豆芽、菌菇等料洗淨，蘿蔔切塊、白菜撕片。
2、將以上料放入鍋中，比例大概是一鍋水半鍋料。
3、武火煮沸，文火慢燉4小時，加調料即成。
清爽涼豆麵
材料：幹黃豆50g、熟白芝麻20g、鹽2g左右、涼白開250ml+100ml、韓式蕎麥冷面一份74g、黃瓜絲、胡蘿蔔片、紫甘藍泡菜絲、黑芝麻少許
步驟：
1、泡發的黃豆煮熟至軟爛；
2、熟黃豆+鹽+熟白芝麻+涼白開250ml用料理機久打至細糊加涼白開調至喜歡的濃度；入冷凍急凍至冷；
3、蕎麥面煮軟用冰水過冷瀝幹；
4、將豆麻湯入碗，放入蕎麥冷面，擺黃瓜絲、胡蘿蔔絲、紫甘蘭絲，灑少許黑芝麻即可。