夏天到了，抹茶真的可以算是清新的一抹綠，光看顏值就超級動心。最近也嘗試過幾個不錯的抹茶類甜點。最喜歡的就是抹茶千層可麗餅！手殘黨做也可以棒呆哦～
烘焙工具：打蛋器、打蛋盆、橡皮刮刀、廚房電子秤、量匙、麵粉篩、不沾平底鍋
用料：雞蛋， 糖粉， 低筋粉， 純牛奶，抹茶粉，淡奶油350克，白砂糖，黃油，鹽
1⃣️將低筋麵粉過篩到打蛋盆，加入砂糖，雞蛋打散，打至無顆粒即可。
2⃣️將混合液過篩，我過了3遍，這樣做出來的餅皮才細膩～
3⃣️3克抹茶粉放入20克水中拌勻，連同純牛奶和黃油繼續攪拌會慢慢滑出來，攪拌均勻
4⃣️為了防止麵糊有洞，所以在製作麵糊前過篩一邊，而且餅皮軟硬厚薄和麵糊濃稠度有關，麵糊過濃餅皮會厚並且吃起來硬硬的，攤餅的時候如果覺得麵糊太濃可以再加牛奶調稀。
5⃣️製作面皮。做六寸的話宜家買的7.9元的煎鍋剛剛好。
6⃣️小火開著，不粘鍋不用抹油，用勺攪拌混合液後倒適量到鍋中，只要攤開將鍋底鋪勻就可以，一次大概倒入15毫升左右，充滿整個煎鍋就好，等周圍有氣泡就可以起鍋了。
7⃣️將面皮放在平面上散熱，做十一二張面皮差不多。
8⃣️餅皮烙好待涼的時候就可以開始打奶油了，安佳、鐵塔、總統等動物奶油都可以，只要不是雀巢，雀巢十分不好打發。
9⃣️將奶油均勻的抹在餅皮上不要太厚，蓋上下一張餅皮的時候可以用8寸模底來壓均勻，當然如果喜歡水果的可以自己加上水果，切記水果一定不能切大！而且一個千層裡面最好只抹兩三層水果，不然你切開的時候將會看到爆破現場！而且記得最後一層蓋好後一定要放入冰箱冷藏至少3小時，要是等不及馬上切同樣會看到樓層垮塌現場！最後要吃的時候就可以撒上一層抹茶粉了！
夏天最適合綠色，可以讓人覺得放鬆和舒坦。既然如此，吃貨必然不滿足於簡單的抹茶小食，那就做我教給你們的抹茶千層可麗餅，在抹茶蛋皮裡可以吃到濃濃的淡奶油，茶的清香中又多了奶香，真的雙份滿足。