在我們的餐桌上，大蒜是一樣必不可少的調味食材，雖然聞著味道沖了些，但是大蒜的營養很豐富，吃起來也是十分下飯哦！
據瞭解，大蒜具有強大的殺菌能力，能消滅侵入體內的病菌。它還有助維生素B1的吸收，促進糖類的新陳代謝以產生能量，並緩解疲勞。
今天，小編就為大家推薦幾道蒜香美食，保證道道都下飯哦！
一、蒜香排骨
材料：排骨500克、大蒜1個、植物油適量、醬油3湯勺、老抽2湯勺、蠔油1湯勺、澱粉2湯勺。
做法：
1.排骨斬小塊，清洗乾淨後，倒入醬油、老抽，攪拌勻。
2.再倒入澱粉攪拌勻，醃制15-30分鐘。
3.大蒜剁成蓉。
4.熱鍋倒入適量的油，再倒入蒜蓉扁香1分鐘左右。
5.倒下醃制好的排骨和蠔油，然後翻炒至肉表面變色。
6.再倒入沒過排骨的水，轉中小火慢慢燜至排骨熟透湯汁濃稠即可。
二、蒜泥白切肉
材料：五花肉450克、八角2克、花椒2克、香蔥20克、白皮蒜35克、生抽20毫升、食用油10毫升。
做法：
1.五花肉一塊清洗乾淨。
2.煮鍋加入花椒、八角、蔥段煮開後，把五花肉放入焯一水。
3.然後放入蒸鍋蒸熟透即可。
4.蒜頭去皮，入蒜盅盅成蒜泥。
5.盅好的蒜泥勺出碗裡，然後生抽和熱油拌勻。
6.五花肉切薄塊，要越薄越好哈。
7.切的白肉裝盤，淋入蒜泥醬即可。
三、蒜泥茄子
材料：茄子(紫皮，長)6個、大蒜8瓣、小辣椒2個、生抽3勺、香油1勺、香醋1勺、糖1勺、香菜2棵、鹽適量。
做法：
1.茄子洗淨去蒂。
2.整條放入蒸鍋的簾子上，茄子選擇大小適中的，蒸鍋大火上氣，蒸10分鐘左右，用筷子紮一下熟透即可。
3.用涼水沖一下，涼涼，用手撕成小條。
4.大蒜剝皮洗淨。
5.用壓蒜器壓成泥，小辣椒切削段。
6.和其它調味料混合拌勻製成調料汁。
7.香菜切段，擺盤淋上調料汁。
四、紅油蒜泥肘花
材料：豬蹄膀1個、鹽1/4湯匙、蒜6瓣、生抽2湯匙、辣椒油1湯匙、白糖1/2湯匙、薑1塊、桂皮1個、花椒粉1湯匙、香油1湯匙、花椒10粒、小蔥2根。
做法：
1.把豬蹄膀分成兩部分，把當中帶骨的肉分離出來，去毛刮洗乾淨。
2.將生薑切片，準備八角2個，桂皮1個。
3.把當中的肘棒放著下次在做，剩下的帶皮肉放入鍋內，加入薑片、八角、桂皮、花椒粒煮40分鐘，當用筷子能插透肉時，關火拼將肉浸泡在鍋中20分鐘。
4.將6瓣蒜剁成蒜泥。
5.將姜剁成薑末，蔥切成段。
6.將蒜泥、薑末、生抽2湯匙、辣椒油1湯匙、香油1湯匙、花椒粉1湯匙、白糖1/2湯匙、鹽1/4湯匙兌成調料，攪拌均勻。
7.將之前煮好，浸泡的肉撈出，切成一片一片的。
8.在切好的肘花上澆上調好的料汁，一盤開胃爽口的拌肘花就做好了。
五、蒜茸開背蝦
材料：蝦適量、食鹽適量、雞精2克、蒜1頭、料酒5克、胡椒粉適量、蒸魚豉油適量。
做法：
1.用剪頭剪去蝦須，從蝦頭處沿蝦背剪開至蝦尾，再去個泥線。
2.用料酒醃制5分鐘。
3.蒜頭拍碎，剁成蒜泥。
蒜茸開背蝦的做法：
1.首先爆香蒜泥。熱油，放入蒜泥，加點鹽、胡椒粉、雞精。
2.然後將醃好的蝦擺好盤，爆香的蒜泥均勻鋪好，再澆點蒸魚豉油。
3.最後放入蒸鍋上汽後，7-8分鐘即可。
六、蒜香烤麵包
材料：法棍半根、紅椒少許、食鹽1/4茶匙、蒜4瓣、黃油10克、法香少許。
做法：
1.黃油提前從冰箱中拿出，室溫軟化後備用（不要加熱成液體）。將法棍斜切成3釐米厚的斜片。將法香洗淨切碎。大蒜用壓蒜器壓成泥，或用刀切成碎末。
2.將蒜泥，法香末和黃油混合在一起，放入鹽攪拌均勻，抹在麵包片上。烤盤鋪上錫紙，將麵包片放入。
3.烤箱預熱後，將烤盤放在烤箱的中層，180度烘烤6分鐘即可，拿出後撒一些紅椒碎點綴。
不過懶貨如我，不想做飯，就吃蒜香和芥末味零食。今天分享給你們我的秘密：
No.1 蒜香青豆
蒜香青豆的蒜味很初級，青豆是沾了鹽的，炸過的青豆在嘴巴裡咀嚼非常酥脆。最適合聊天的適合吃了，得空的時候就讓嘴巴動動，多好。
No.2 芥末花生
芥末花生豆，沖到你的鼻子到腦仁都是清醒的。打瞌睡的時候吃這個，立馬來精神了。可比什麼士力架有效多了，嗯嗯就是這樣！
No.3 抹茶味脆脆鯊
我的本意是要給你們說芥末味的脆脆鯊，但是沒有。不那麼桑心病狂的就是抹茶味，知道嘴裡比較不膩歪。下午打發嘴巴的 小零食，吃得很爽。
No.4 蒜頭粉
如果你做涼麵，意面，家裡放一些蒜頭粉，效果也是不錯。關鍵是不好用剝蒜頭，切蒜頭，省時省力，堪稱完美啊!