1.
說出來簡直不要太洋盤，店名“
好萊塢
”！
這家火鍋是一個重慶人開的，1936年的時候開在總府街川戲院附近。
2.
80年代初，成都火鍋才有了自己的代名詞——
熱盆景
，橫空出世的熱盆景，港火到什麼程度，整個新南門全部都是熱盆景的店。
它可是第一個創建的成都本土火鍋，當時去吃熱盆景是一件很提勁的事！
3.
最初熱盆景就在新南門的橋頭，借成都霓虹燈廠的幾間平房，在房內和門外的街沿邊上擺了起來，後來新南門幾乎半條街都打起熱盆景招牌。
那時霓虹招牌立成一片高牆，徹夜閃爍， 染紅了老南門的天 。
霓虹燈下裡裡外外坐悶，去晚了就要排隊，人多到路過的行人都擠不上街沿，只能走下麵。
4.
1995年，老熱盆景店面拆遷，熱盆景搬到紅星路四段，可惜2002年重慶火鍋孔亮入川與熱盆景競爭激烈。
2005年更是跟熱盆景對街抵到開，短短幾個月後紅火20年的熱盆景落幕退場。
5.
在熱盆景落寞之前高檔的獅子樓和大眾消費的羅傻兒、煮肥腸排骨火鍋芙蓉園已經出現。
6.
成都火鍋真正高端化的標誌是
獅子樓
的出現。說到獅子樓馬上就會想到
楊百萬
。
楊百萬是成都第一個百萬個體戶，做蚊帳生意起家，它在工商局申請的執照號很拽——“0001”號。
7.
蚊帳生意讓楊家一夜發跡後，1991年10月8日，楊百萬的兒子楊祖偉在萬年場開了“獅子樓”。
當時萬年場還是爛泥巴路，周圍都是農田。一開業，車來了，人來了，生意門庭若市……
8.
成都土著驍哥說到他92年第一次去吃獅子樓還很激動，當時是老爸的朋友請客，驍哥跟到去吃巴片兒，“有個服務員遞了個熱毛巾給我 ，我半天不曉得該咋辦。"
這樣的服務很多成都人都是第一次見。
9.
當時獅子樓還自己組建的迎送客人的計程車隊，一律奧迪A6，司機一律白手套。
後來獅子樓招牌在萬年場矗立20多年來，分店逐漸遍佈成都。現在獅子樓的網站上還有很多明星來店合影。
不過從2013年開始獅子樓火鍋劇烈下滑，後來獅子樓部分店改名為“大同味老火鍋”，火鍋琴台路店已於去年關閉，獅子樓從此輝煌不再。
10.
當時有一家火鍋不及獅子樓，但味道據說沒有其他火鍋能超越，叫
芙蓉國
。
1992年的時候，芙蓉國火鍋開在指揮街口，它的特色是有霸王排骨鍋底、醬大骨鍋底、肥腸排骨鍋底 。
據說排骨火鍋很好吃，但是價格比較貴，一般家庭都是家裡請客，或者團年才會去。
李亞鵬與老闆合影
劉德一、李亞鵬都去過，老闆還合過影，後來不知道怎麼的芙蓉國就不做火鍋了，改成芙蓉國酒樓了，再沒過幾年就徹底關了。
11.
相比楊百萬的高端，芙蓉國的特色，
羅傻兒
就要接地氣多了。羅傻兒不是傻兒，他真名羅孝法，80年代是開小店賣罐罐雞的，大家喊他“悶悶”。
1996年，羅傻兒籌了5萬塊錢，在望平街口租了個1200平方米的兩層樓，當時，“傻兒司令”劉德一在成都玉雙路開的“傻兒――淩湯圓酒店”很有名氣，於是羅傻兒趁熱鬧取了“
傻兒火鍋
”這個名字。
9月18日開張那天，1200平方米的大樓水泄不通，大家都沖到他的酒水免費來的！
不僅開業， 傻兒火鍋一年四季都免酒水，青島啤酒、豆奶、沱牌大麯隨便喝！
中午就開始排隊，晚上根本找不到位置，望平街頭經常是人山人海，據說當時中央電視臺都對“傻兒現象”都報導過。
12.
羅傻兒最輝煌的時代，是他在南門502被服廠又開了一個1000平方米的分店，依然火爆，完全就是個火鍋大食堂。
江湖上傳說，當時火鍋店一旦冠上“傻兒”的名字起碼會不賠本。
13.
不過沒過多久，以“永遠當大眾的傻兒”為宗旨傻兒，因為“死老鼠事件”、“筷子事件”開始走下坡路。
1997年的三八婦女婦女節，在望平店、金沙店、502店相繼倒閉後，最後一家新鴻店也被法院查封。
這個立志讓每個老百姓都吃得起的火鍋大廈轟然倒地。
14.
後來有人說羅傻兒自殺了，有人說他出家了，還有人說他去北方開了很多的加盟店......
在微博上居然還能看到他發的微博，最後一條停留在2012年。
15.
1996年以後，譚魚頭、快樂老家、還有成都第一個用“全牛油”的耙子火鍋又成了新的氣候。
當時
耙子火鍋
，(此耙pa應為火巴）以醇厚的牛油鍋底出名，是成都比較早一批重口味的火鍋，據說它當年向重慶火鍋下戰書，還有不少重慶老闆跑來考察。
16.
小五說起自己當年高考完就是去耙子慶祝的，2000年的高考，一點也不熱，還下了雨。
考完那天，和幾個人坐三輪車去逛了太平洋全興店，買了一件碎花的藍色連衣裙，然後沖進當時最火爆的耙子搓了一頓。
17.
曾經住體育場那邊的阿塔記得特別清楚，後子門的滇味米線隔壁樓上，就是耙子火鍋。
有幾年生意之好，耙子火鍋還是要等座，味道很辣，辣得開跳。
後來耙子在人南立交下面開了一家，很大。我記得張靚穎那個時候都去吃過。
18.
和耙子齊名的是美領館附近的
快樂老家
。
快樂老家當時是做印刷起家的兩口做的，在成都紅火了有10年左右，四貓的媽媽家居然現在都還有當年吃完＂快樂老家＂贈送的一打杯墊！
不過現在再搜“快樂老家”全是創始人卷款潛逃的新聞。
19.
1997年，成都終於有了第一家自助火鍋——
川王府
！
地址在現在的雙林路127號。
當時很多成都人人生的第一次自助都獻給了川王府，大學畢業散夥飯的最後一滴淚也是撒在川王府。
它是當時扶牆進，扶牆出的首選，也是很多人親朋好友過生日的必選，那幾年只要在成都東門的人就有人沒吃過川王府，婚禮如果吃川王府也是件很港火的事。
圖片來自@亮說幾句
20.
阿塔經歷了川王府的鼎盛時期，當時讀大學的時候大型的自助火鍋實在是罕見。
川王府像一個巨大的超市，廳很大，敞吃敞跑。
關鍵是酒水免費啊，好洋氣，可以喝各種酒。那時候年輕，吃自助覺得賺翻。
21
.
陳晨兒記得她2006年高中畢業的時候，川王府是39.8元一位，指定啤酒綠葉還是雪花免費喝。
當時川王府很給面子的還給我們做了一個畢業謝師宴橫幅掛在了門口。
六十來個同學坐了十來桌，吃到最後邊吃邊喝邊聊邊哭，每次去廁所都會遇到在裡面哇哇大吐的同學。
那頓飯從六點吃到十一點，在門口依依惜別，很可惜，忘記合影留念一張。
22.蝸牛很幸運，他在某年6月8日晚和朋友了們留下了這張醉醺醺的合影。
23.
後來川王府垮了，門口擺起桌子板凳和碗碟，在大拍賣。
“原價498元的電飯煲現價280元！”“碗、盤子都1元！”，住在水碾河的老王默默從旁邊走過，這家店他吃了10多年的店就這樣垮了......
24.
在川王府垮之前，大白鯊、粗糧王、綠滿家已經出現了。
成都第一家海鮮自助火鍋超市就是
大白鯊
，當時把海鮮拿來自助，在成都來看好牛啊！
大毛現在回想起大白鯊還覺得很高級：媽媽的朋友請全家吃飯，當時哪裡聽過自助火鍋哦，一盤一盤的鯊魚肉就端起來整哦，感覺就像現在吃帝王蟹，現在想哪是鯊魚嘛就是普通的海魚吧。
但是有點不爽，因為隱隱感覺很高級，不敢放肆吃，只能吃大人拿的菜。 我記得2005年大學快畢業時，一個同學闌尾炎犯了，宿舍同學幫了她，她事後請所有人去吃了大白鯊，成為最後的絕唱... 在後來綠滿家、家家粗糧王出現時，我已經識破了自助火鍋的真面目，就是一堆瞎貓死耗子不值錢的破落貨。
25.
陳晨兒每年同學會都會提起曾經那次吃大白鯊，初一的時候班上的白富美過生日請客，十幾個初中生包了一個長條桌子，白富美坐在頭頭上，現在回想起來有點像西方貴族宴請賓客那種陣仗。
那頓飯吃了白富美500多，對當時的才讀初中的人來說，簡直是一筆鉅款，回回同學會提起，感覺都很洋盤。
26.
家家粗糧王
沒有大白鯊高級，聽名字也很樸實。粗糧王聽名字就不像火鍋，確實它除了火鍋主要是有很多小吃點心。
當年在八寶街每人18元隨便吃，有人去了很多次都不知道他家是賣火鍋的，因為每次去都直接栽進小吃堆無法自拔。
飛哥說起粗糧王就會想起他的奇葩室友，那哥們兒生日那天自己一個人跑去憨吃猛脹一頓粗糧王，過生日免費！
後來有人發現在成都消失多年的家家粗糧王竟然又出現在北京西單明珠商場 。
27.
說到粗糧王就不得不提綠滿家，春熙路口的
綠滿家
，簡直承包了整個大學裡寢室人的生日，直不起腰的日子都是在那吃的。
以前讀大學的時候去綠滿家，誰不是從上午十一點能吃到下午三四點，然後出門時候一邊扶牆一邊說二天再不這樣吃了，都脹攏喉嚨兒了，然後沒過多久又屁顛屁顛的跑來吃。
28.
那一陣學生都吃自助，有錢人都去
皇城老媽
。
有一段時間的皇城老媽簡直壟斷了成都整個高端火鍋市場。
毛毛說，有一次他爸上成都出差，人家請他吃了一盤皇城老媽，吃完回家吹了很久的牛。
那時所有的明星來，都吃皇城老媽，而且一年要去好多盤——那時所有的明星來，都吃皇城老媽。
有個娛記朋友說一年要去很多盤，都是陪來成都演出的各種歌手去吃。
後來老碼頭、蜀九香、麻辣空間
到現在的小龍坎、大龍燚，
成都的火鍋市場百花齊放，
你紅2年，我紅2年，
那些一起脹到喉嚨兒，
喝到爛醉的人，再也聚不齊了。
圖文來自Big榜