我們知道，人體在正常情況下，血液呈鹼性；若用腦過度或體力透支之後，則血液呈酸性；如果長期偏食酸性食物，也會使血液酸性化。而血液長期呈酸性則會使大腦和神經功能退化，導致記憶力減退。日常飲食有酸性食物和鹼性食物之分。從營養學的角度上講，也叫成酸食物和成堿食物。它們直接影響到人體體液的酸堿值。補養之道就是常吃鹼性食物，少吃酸性食物。
作為人們吃的最多又不能缺少的食物就是大米，那麼今天我們來說一說鹼地大米吧！
盤錦是生產大米的好環境，所處地區為溫暖濕潤的海洋性氣候，有極為合理的溫度條件和較長的生長期以供水稻生長發育籽粒成熟。具有偏鹼性土壤所特有的生長優質粳米的特性等得天獨厚的有利條件，因而生長出的粳米直鏈澱粉含量低，韌性強，口感好。
盤錦土壤中氯離子含量較大這會使大米澱粉在糊化過程中形成了一種油狀的薄膜，使盤錦大米外觀更亮，口味更好。
這個大米現來越來越被人們認可，已成為公認的“米中之王”。蒸出的米飯清白油亮、口感滑膩、米味兒清香、營養豐富。
盤錦鹼地大米含有多種維生素、氨基酸等營養素，大米米質清潔飽滿，營養豐富，香醇可口，軟糯細滑，日常家裡食用的必備款呢！