白茶作為小眾類茶，雖出現的時間很長很久，卻一直是深藏閨中，識者少。雖有宋徽宗的《大觀茶論》能證明白茶曾有興盛一時之貌，但耐不過歲月悠悠，終究在時光中沉沉浮浮，鮮少人窺探。幸得白茶終究是守住了寂寞，迎來了一縷陽光。作為“牆內開花牆外香”的白茶，終於在遠銷海外多年後，輾轉在國內興旺了起來。想想其中的周折，不禁感慨。
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那接下來就進入正題，來介紹介紹這款出自2014年的春季高山白牡丹。單從芽頭上來看，等級不高，幸得存放了幾年，轉化的不錯：入口溫潤，口齒生香。
白牡丹作為白毫銀針、壽眉的銜接者，既擁有白毫銀針的毫香，又有壽眉的甘醇，是非常好的品飲選擇。白牡丹是一芽一葉、一芽二葉三葉多個等級的，因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹茶。
用於製作白牡丹的原料要求白毫顯，芽葉肥嫩。傳統採摘標準是春茶第一輪嫩梢采下的一芽一葉或一芽 二葉或三葉。白牡丹多半的產量來自於春茶，有一小部分是秋茶。
白牡丹作為介於白毫銀針和壽眉之間，既含有銀針的清甜毫香，又有葉片帶來的茶味茶氣。一款極品白 牡丹，那滋味是甘甜綿柔的，是醇厚潤滑的。
若是平日裡喜歡喝清香型的茶葉的茶客們不妨試試白牡丹茶。白牡丹茶既有你們喜歡的清氣毫香也有不錯的溫潤之意，可值得品鑒品鑒。