談起紅酒
人們都會認為 它
是 高端與優雅的化身
是 時尚與智慧的結合
法國文學家塞德松曾說過
葡萄美酒和音樂、藝術一樣
是可以用來欣賞和品味的
懂得如何品鑒紅酒
不僅可以陶冶身心、提高品位
還能給自己的優雅加分
得到老闆的賞識
你瞭解多少？
認識葡萄酒
葡萄酒的種類繁多
一般分為起泡酒和靜態酒
起泡酒的代表為 香檳
靜態酒的代表為 紅/白/桃紅葡萄酒
不同酒的適飲溫度有差異
最佳適飲溫度會讓酒更加美味
為了留住酒的最佳香氣
應選用高腳杯來品味酒香
品嘗葡萄酒
分割線
「倒酒」
紅葡萄酒倒杯子的3/1
白葡萄酒和桃紅葡萄酒倒杯子的2/1
起泡酒（如香檳）倒杯子的3/4
「握杯」
握住杯柄
將杯柄置於拇指、食指和中指之間
其他手指自然放置
注意
不要握住酒杯杯壁
雙手的溫度會使葡萄酒溫度升高
「碰杯」
手持酒杯逆時針方向將酒杯稍稍傾斜
（與垂直方向約成15-30度角）
兩隻酒杯並排放置
杯子的邊緣遠離對方
「品嘗」
將酒杯逆時針方向搖晃
以釋放酒的香氣
將鼻子探入酒杯的空心處聞葡萄酒
含少量的酒在口中
讓葡萄酒在口中旋動
使其充分接觸到舌頭的各個部分
感受酒的紋理
「敬酒」
敬酒時
只需將杯子高舉齊眼或略低於視線
並注視對方
至少要喝一口酒以示敬意
被敬酒時
被敬酒的人不需要站立
只需要微笑著接受
然後說聲“謝謝”即可
當嘬入一口紅酒時
應當禮貌地往自己的杯子裡面看
而不是正在和你說話的那個人的臉