把水果和肉食搭配在一起,是很多小夥伴特別是妹子們喜愛的烹飪方式。水果的清甜沖淡了肉食的油膩,還讓肉類帶著水果的清香。不僅顏色豐富,口味更佳。接下來就為大家介紹三道水果菜,你在家裡也能自己製作哦!
火龍果燴蝦仁
原料:
蝦250克、火龍果半個、雞蛋清一個、蔥薑、澱粉適量
步驟:
1、蝦去外殼、蝦線後,用流水沖洗乾淨。
2、在蝦仁中加入鹽、澱粉、生薑、雞蛋清醃漬15分鐘。
3、火龍果對半切開取出半邊果肉切塊;蔥切小段,備用。
4、鍋內加油燒熱,放入醃漬好的蝦仁滑熟撈出。留油,下蔥段炒香。
5、加入火龍果塊、蝦仁炒至入味,出鍋前調入雞精即可。
香菠咕咾肉
原料:
豬裡脊200克 、鳳梨罐頭100克，紅椒半個、雞蛋清半個、蔥薑、鹽、料酒、澱粉、番茄醬、白糖、白醋、生抽適量
步驟:
1、將裡脊肉切成2釐米的厚片，用刀背敲打使肉鬆弛,再切成丁，加入鹽、料酒、雞蛋清、澱粉、植物油拌勻，醃制10分鐘,滾上澱粉。。
2、鳳梨罐頭空幹水份;蔥切段;薑切末,紅椒切段。
3、燒熱油鍋，將肉煎至金黃撈出。複煎一次，直到肉質變得金黃酥脆，撈出,控油,備用。
4、將番茄醬、白糖、白醋、生抽、澱粉、清水和鹽攪拌做成醬汁。
5、鍋中留下少許底油，煸香蔥薑，倒入醬汁煮開後,放入肉塊、鳳梨塊和紅椒翻勻，使湯汁均勻包裹住食材即可。
蜜瓜腰果雞丁
原料:
雞胸100克、哈密瓜50克、腰果、鹽、料酒、雞精、澱粉適量
步驟:
1、雞胸洗淨,去掉筋膜，切成丁。加入料酒和澱粉抓勻。
2、將蜜瓜切成同雞丁一樣大小的塊,備用。
3、腰果入油鍋，小火炸至表面微黃後放入雞丁翻炒至熟。
4、加入蜜瓜丁翻炒片刻,調入鹽和雞精即可。
三道菜肴是否誘惑到你了呢?趕快學著做吧。