炎熱的夏季，
吃魚吃肉不如吃豆。
這是因為，
多數豆類食物具有健脾利濕的作用，
且富含B族維生素和礦物質，
能有效補充從汗液裡流失的營養物質。
不同的“豆”有著不同的養生功效，
比如，吃紅豆消腫，
吃毛豆護心，吃黃豆降脂，
夏天多吃豆類，對身體好得不得了！
【毛豆--吃它護心降壓】
毛豆富含植物性蛋白質、
鉀、鎂、B族維生素和膳食纖維等營養素，
同時還含有皂甙、植酸、
低聚糖等保健成分，
對於保護心腦血管和控制血壓很有好處。
推薦做法：鹽水毛豆
1、毛豆反復搓洗，沖淨，瀝幹；
2、逐個剪去豆莢的角；
3、蔥切段，薑切片，準備好八角、桂皮、香葉、小茴香、幹紅辣椒；
4、鍋燒水，加入步驟3的調料，大火煮開；
5、添加進剪好的毛豆，大火煮開；
6、加鹽和料酒，轉中火繼續煮5分鐘關火；
7、煮好的毛豆在原汁兒中浸泡30分鐘後食用。
【紅豆--吃它健脾消腫】
紅豆性平，
能清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫。
人體極易出現水腫，
喝一碗紅豆湯就可以有效緩解水腫。
推薦做法：紅豆紫米湯
將紅豆20克及紫米20克洗淨浸過夜，將浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用時可加入適量蜂蜜。
【綠豆--吃它清熱解毒】
從中醫的角度講，
綠豆性涼味甘，
具有潤喉止渴、清熱益氣、
解毒利水等功效。
炎炎夏日，暑氣襲人，
喝上一碗綠豆湯，頓時神清氣爽。
另外綠豆還可以清腸胃之熱。
推薦做法：綠豆湯
綠豆浸泡2小時，鍋中清水，加入綠豆，大火煮開後，改小火，煮至綠豆開花後關火，可調入適量的白糖食用。
【黑豆--吃它補腎抗衰老】
中醫認為，黑色入腎，
因此常吃黑豆對腎臟好。
另外，黑豆表皮中含有豐富的花青素，
能夠清除體內自由基，抵抗衰老。
此外，花青素還有護眼的功效。
推薦做法：醋泡黑豆
用中火炒幹黑豆中的水分，炒至表皮裂開，冷卻後倒入香醋淹沒黑豆，密封冷藏七天后即可食用。
【黃豆--吃它降脂】
黃豆中的大豆蛋白質和豆固醇，
都能明顯改善血脂和膽固醇，
從而降低患心血管疾病的幾率。
另外，大豆中還含有大量的植物雌激素，
可以降低女性罹患與激素相關。
推薦做法：黃豆豬腳湯
1.豬蹄用沸水燙後洗淨，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。
2.加紹酒、蔥及用清水浸泡過1小時的黃豆，中火35分鐘，加鹽、味精調味，再高火15分鐘即可。
【芸豆--吃它減肥促進代謝】
芸豆營養豐富，
蛋白質、鈣、鐵、B族維生素含量都較高。
值得注意的是，
芸豆中皂甙類物質能促進脂肪代謝，
其中還含有能夠阻止糖類吸收的成分，
是減肥的理想食品之一。
推薦做法：芸豆粥
芸豆洗淨浸泡24小時，鍋中適量清水，放入芸豆和大米，大火煮沸轉小火熬煮成粥即可。注意，芸豆一定要煮熟煮透，以免發生中毒.
【五色豆--滋養五臟】
紅豆：（紅入心）清心養神、健脾益腎，並含膳食纖維，可通便、潤腸、降血壓。
綠豆：（綠入肝）清熱解毒去火、降膽固醇。
黃豆：（黃入脾）富含皂苷可促進消化、健脾胃，長期吃可延緩衰老。
白扁豆：（白入肺）有多種球蛋白，可提高免疫力，預防呼吸道疾病。
黑豆：（黑入腎）含異黃酮、花青素等抗氧化劑，促進腎臟排出毒素，安神明目。
【豌豆--吃它增強人體免疫】
豌豆的最佳優勢在於它B族維生素含量很高，
對於精神壓力較大的人來說，
能起到很好緩解壓力的作用。
除此之外，豌豆中優質的蛋白質、胡蘿蔔素，
除了護膚還能增強人體免疫功能，
豌豆與一般蔬菜有所不同，
其中所含的赤黴素和植物凝素等物質，
還具有增強新陳代謝、燃燒脂肪的作用。
【扁豆--吃它減肥不錯】
扁豆富含蛋白質、鈣、 磷、鐵
及膳食纖維、維生素等，
營養十分豐富的同時脂肪含量還很低，
每100克的扁豆，脂肪含量僅0.2克，
因此不僅是日常飲食中不錯的選擇，
對於在減肥期間的人也是很好的選擇。
豆類雖然體積小
但所具有的營養價值
可是大到不能輕易忽視
學會正確吃豆類食物
才能最大限度利用這些營養
不！浪！費！