廣州是一個包容性很強的城市,雖然不能說單單一個廣州就能代表整個廣東,但是很多時候,你又能在廣州的大街小巷裡面找到非常多具有嶺南特色的小吃。
廣州人多數喜歡吃清淡的食物,也對甜品情有獨鍾,所以甜品在所有小吃種占了很大一部分,一碗冰冰涼的綠豆沙又或者順滑甜香的雙皮奶都會讓人回味無窮,而今天,我們就看看廣州最經典的小吃到底有什麼吧!
▼雞仔餅
很意外,這種雞仔餅居然是鹹的,它裡面包含的餡料是烤制過的雞蛋、芝麻和腐乳,外表餅皮酥脆香濃,口感吃起來帶有一種廣式燒味經典的馥鬱,但同時有具有餅乾的香脆,是廣東地區最著名的“四餅”之一,你一定要試試。
▼老婆餅
具有潮汕風味的老婆餅,具有非常悠久的歷史,餅乾外皮被烤成誘人的金黃色,香甜的餡料像棉花一樣酥脆得不得了,一咬下去碎屑便掉了滿地,每一口都能感受到蜜糖般的香甜滋味。
▼貓耳朵餅乾
濃濃的童年回憶裡面就鋪面而來了,餅乾的形狀就好像小貓耳朵一樣小巧,雖然造型簡單,但是吃起來的口感片片酥脆,這種緊密的質感,只需要輕輕一咬就能感受到裡面的清甜味道,酥脆的同時一點都不會沾牙。
▼馬蹄糕
馬蹄糕是一種廣東傳統的甜品,而且製作起來也非常簡單,只需要添加一點馬蹄粉、水、冰片糖和馬蹄碎就能完成,馬蹄糕的吃法也很多,無論是加熱煎熟還是直接做好冷凍再拿出來吃,都完全不影響它軟糯清香的口感。
▼核桃酥
核桃酥同樣是嶺南地區的一種傳統小吃,它裡面鋪上了一層香脆可口的核桃粉,裡面包含著廣式經典的腐乳、蛋黃等餡料,鹹香的同時有能搭配到餅皮外面的核桃清甜,將甜和咸融合了在一起,但是口感層次分明,非常有各色。