盛夏時節，芒果可以說是水果店的絕對主角。穿透表皮的果香讓四肢都犯饞，咬上一口汁液浸喉，隱藏的吃貨本性逢“芒”必露！
芒果的栽培歷史悠久，全世界估計有1000多個品種，我國就有將近200個。常見的有：貴妃芒、水仙芒、大/小台芒、澳芒......
下面就以黃芒果為例，教大家幾招小技巧，告訴你如何挑到好吃的芒果。
1、看果蒂，果蒂周圍發紅的芒果比較香甜，發黃則略有生澀。用手輕摁果蒂，感覺硬實、富有彈性則為成熟的芒果；過硬或過軟都說明品質不佳。
2、看果肩，芒果是從果肩開始成熟，果肩越飽滿，成熟度就越高，越香甜。
3、看底部，底部線條圓潤飽滿的芒果，比尖尖的更好吃。
挑選完芒果，小編的口水已經不自覺往下嚥了幾百次，矜持難保。一言不合就開剝，滿手都是黏糊糊的果汁，實在是不雅觀。那麼，如何切芒果？
1、將芒果豎立放在案板上，切成三瓣。芒果兩側最肥厚的部分被稱為芒果的“臉頰”，中央有一個扁平的果核。切芒果時，沿中央果核水準切下兩側“臉頰”，剩下的就是帶有果核的第三瓣。要最大程度保留“臉頰”果肉的完整度，這裡是主要的食用部分。
2、用刀子在芒果肉上刻畫十字線。劃痕之間大約1cm寬。同時注意，不要劃破芒果皮。劃痕之間大約1cm寬。同時注意，不要劃破芒果皮。
3、分離果皮和果肉。用水果刀的刀尖沿果皮內側劃一圈，深度約1cm，將果肉和果皮分割開。用手指抵住果皮，向上頂翻出果肉。切割後的芒果塊向外突出，像刺蝟一樣，因此又稱為“刺蝟法”。此時，就可以輕鬆地取下果肉了。
4、用水果刀削下芒果塊。芒果皮很薄，注意不要割破果皮傷到手。有些人也會直接拿著皮上吃塊狀的芒果肉。
5、處理果核。將帶果核的芒果果肉放在案板上，用削皮刀沿果皮內側邊緣進行切割，分離果皮和果肉。
6、切下果核上的果肉。一般來說，很難判斷果核的具體位置，碰到難切動的位置就是了。不過，果核的大小卻可以從果形上判斷出。一般說來，果形偏長的芒果，核較細小，而果形短粗的芒果，核較粗大。
最後放個大招：怎樣判斷芒果是否被催熟呢？
1、用手捏：自然成熟的芒果有硬度、有彈性；催熟的芒果摸起來軟軟的而且無彈性。不過，放久了的芒果也會這樣。
2、看顏色：催熟的芒果只有小頭尖處果皮翠綠，其它部位果皮均發黃。而自然成熟的芒果皮顏色不會很均勻。
3、聞味道：自然成熟的芒果，在表皮上就能聞到果香味；而催熟的芒果味道很淡，甚至有異味。
如何保存芒果？
芒果要放在避光、陰涼的地方，在完全成熟之前不能放入冰箱，否則它不僅不能變熟，還會變酸；也不能放進塑膠袋去捂哦！買的熟芒果如果來不及吃，可以放進冰箱，冷藏之後味道超棒喲～