夏季炎熱，難免食欲差，沒胃口，涼拌菜是夏季大家最愛的食品，清淡爽口，但是逆可知，這6種蔬菜卻是不能涼拌的。你還敢這樣吃嗎？
1、白木耳
白木耳用來涼拌或者食用了有些過期變質，會產生一種叫酵米麵黃桿菌的細菌，最可怕的是大量，而不是少數，吃了之後你會發現胃會感到不舒服，嚴重的出現中毒性休克！
2、菠菜
菠菜口感好，而且富含營養，很多家庭喜歡夏季涼拌保留它的營養成分。但是你真的是好心辦壞事，菠菜，薺菜類也含有很多硝酸鹽。硝酸鹽本身對人體的影響不是很大，但是在被人體吸收後轉化為“亞硝酸鹽”！它的危害都清楚，和我們腸道中的微量元素結合會致癌！
3、青番茄
不知道大家有沒有這樣的體驗，當吃到沒有熟透的青番茄，可能出現噁心、嘔吐等症狀，你以為是吃壞肚子，其實這是食物中毒的症狀。沒有完全成熟的青番茄，口感酸澀，它裡面含有大量的生物鹼，我們吃過後會引起中毒的。
4、鮮木耳
很多家庭都喜歡吃木耳，養生的佳品。請注意！新鮮的木耳直接使用後會隨著血液的流動分散到人體的表皮細胞中，為什麼是表皮細胞？那是因為鮮木耳中含有一種光感的物質，受到陽光的照射後，會造成和引發日光性皮炎，這種光感物質容易被咽喉粘膜吸收，導致咽喉的腫大。切記，要煮熟再吃！
5、鮮黃花菜
黃花菜因其口感和營養價值，不少家庭也喜歡涼拌下飯吃。但是黃花菜涼拌吃，自身含有一種秋水仙堿，秋水仙堿本身是無毒的，經胃腸道吸收後會氧化形成毒性很強的二秋水仙堿，能刺激腸胃，出現嗓子發幹、燒心、乾渴、腹痛、腹瀉等症狀。這種物質是水溶性的，經過蒸煮和曬乾的黃花菜就不存在這個問題了。
6、豆類
在人們的認知中，其實已經存在了豆角和土豆不能生吃的概念，可是你真的嗎？基本是所有的豆類都是不可以生吃的。例如毛豆、蠶豆、菜豆、扁豆等豆類蔬菜、當食用烹炒不透的這些蔬菜時，常會引起噁心嘔吐等症狀，嚴重時可致死。我們熟知的“蠶豆病”就是如此。
所以為了家人的健康，請避開這6種食物。另外所長告訴大家一個小秘密，下面推薦的這兩款寶貝都很不錯哦，記得點進去看看，喜歡所長的寶寶，記得關注我哦，這裡有最接地氣的美食分享。
文/木子