食材：
芒果1個 / 低筋麵粉100g / 白砂糖75g
牛奶250ml / 雞蛋3個 / 黃油15g
淡奶油200g / 細砂糖20g
做法：
1.將芒果去皮，沿果核切下果肉，再縱切成長條備用
2. 鮮奶油加入40克砂糖用打蛋器將奶油硬性打發（奶油呈凝固的固體狀）
3. 過篩低粉
4. 再把100克牛奶加入低筋麵粉中，攪拌均勻至無顆粒
5 雞蛋只取蛋黃，加入35克的砂糖攪拌均勻至砂糖溶化
6. 將剩下的150克牛奶倒入蛋黃糊中攪拌均勻
7. 將攪拌好的蛋黃糊加入到低筋麵粉糊中，攪拌均勻
8. 平底鍋小火融化黃油
9. 將一勺麵糊倒入鍋中，迅速轉勻攤成圓餅狀，表面沒有液體狀，周圍一圈有小氣泡就差不多熟了
可以用矽膠刮刀把邊掀起來，再倒扣
如果想要好看一點，可以用一個碗具按壓出平整的圓形
10.淡奶油加細砂糖打發備用，餅皮徹底涼透後， 取一張面餅，放置案板上
面餅中心鋪上一層奶油，再放一塊芒果條，再放一層奶油
11.四四方方的折疊起來，放冰箱冷藏2小時即可食用
來源 | 網路
編輯 | JJ