夏天天氣炎熱，很容易使人發胖。主要發胖原因如下：多靜少動引起肥胖。高溫環境使人惰性增加，長時間坐臥，使人發胖；喜食冷飲引起肥胖。含糖飲料、啤酒、霜淇淋往往都是夏天進食較多的食物，它們的能量都比較高，而飽腹感並不強，因此進食後並沒有意識到自己吃了很多帶能量的食物；多吃水果引起肥胖。很多人以為夏天少吃主食多吃水果，以為水果營養價高，而且沒有什麼能量。其實很多水果的含糖量都是很高的，比如葡萄、荔枝等，還有一些水果，雖然含糖量不是很高，但進食的數量大，因此攝入的總能量還是不少的，比如西瓜；夜間多食引起肥胖。由於白天太熱不愛吃東西，往往到了夜裡氣溫才有些許涼爽，這時餓感上升，大吃一頓。如果將全天的飲食加到一起，也許總量並不多，但夜裡大量進餐，吃完就睡，脂肪合成增加，使人發胖等等。今天給大家介紹些晚上吃這些食物，不但不會發胖還一周瘦10斤！
上湯娃娃菜▼
用料：娃娃菜1顆，松花蛋1個，蝦米10克，香菇3朵，調料食鹽1/4小匙，薑(泥)半匙，高湯200毫升
做法：
1.娃娃菜撕成小塊洗淨，幹香菇先用溫水浸泡20-30分鐘至漲發，切成小塊，蝦米用溫水浸泡10分鐘，皮蛋切成小塊，生薑切碎。
2.鍋內放1小匙油，油至三成熱時，放入薑蓉，香菇碎，蝦米炒出香味。
3.加入皮蛋翻炒數下，加入高湯用中火煮開後，轉小火煮約2分鐘
4.加入娃娃菜將娃娃菜在鍋內攤平均後，加蓋大火煮至水開轉小火燜約1分鐘
5.至娃娃菜變軟身後，加入鹽調味，將菜連湯盛盤，灑上蔥花即可
蠔油生菜▼
用料：生菜 一顆 蠔油 適量 清水 小半鍋
做法：
1.鍋裡水燒開（我用滴是煮牛奶的奶鍋，大約放1/3的水）
2.把洗淨瀝幹水的生菜丟進去鍋子裡
3.一分鐘燙熟即可撈出，喜歡軟的放久一點點，不過營養會流失了啦
4.澆上蠔油（此生最愛~表跟我搶）
因為怕鹹，稍微淋了一點點煮開的水上去
健康版螞蟻上樹▼
用料：魔芋絲 隨意，反正卡路里趨於零 火雞胸絞肉（雞胸絞肉也可） 4OZ 大約120克 豆瓣醬 大約50克 洋蔥 半個 蔥
做法
1.準備好肉末，蔥切小段，洋蔥切小塊
2.魔芋絲下滾水焯一分鐘撈出待用
3.鍋里加一點油把豆瓣醬炒香，我這裡用的是零卡路里的
4.下火雞胸肉末翻炒均勻至變色
5.下切好的洋蔥塊，翻炒均勻，不用炒太久以保持洋蔥香脆的口感（想加其他的蔬菜也可以）
6.最後下魔芋絲翻炒均勻
7.出鍋，撒蔥，大功告成！這一大盤，只有大約200多卡路里，蛋白質卻有二，三十克！放心的吃吧！
涼拌手撕雞絲▼
主料：雞胸肉 2塊 黑木耳 15朵 胡蘿蔔 1根 蔥白 1～2段 薑 5片 料酒 10ml 蒜頭 2瓣 醋 60ml 鮮醬油或生抽 30ml 白糖 5g 麻油 適量 油潑辣子 適量 白芝麻 一撮 香菜碎 一撮 小蔥 一撮
做法：
1.鍋內放冷水，加入蔥段薑片料酒，將雞胸肉放入鍋中，大火煮至沸騰轉小火燜5～10分鐘
2.用筷子戳開來看下，熟了便撈起放入盤中，蓋上保鮮膜，讓它自然涼......
3.胡蘿蔔刨絲
4.木耳提前泡發好，洗淨，用滾水焯燙一下，時間不要久。切絲。
5.雞胸肉不燙手後用肉錘輕錘幾下，手撕成絲。
6.蒜頭剝好擠成蒜泥，加入混合好的三絲裡，再依此加入調味汁，醋60ml，鮮醬油30ml，白糖5g，攪拌入味。
7.麻油版：淋上麻油，撒一撮白芝麻，點綴香菜末，小蔥。
8.香辣版：在，麻油版基礎上，淋上適量油潑辣子拌勻即可。
油潑辣子（一瓶量）：50g辣椒碎，5g花椒碎，20g白芝麻，1g鹽，混合好，澆上熱至冒煙的菜油200～250g。拌菜必備！
9.端上桌兒開吃。
雙澆頭金針菇▼
主料：金針菇400克
輔料
朝天椒適量，薑2片，蠔油1茶匙，醋2茶匙，醬油1/2茶匙，辣椒油2茶匙，香油1茶匙，食鹽1/2茶匙，蒜3瓣，蔥1段，雞粉少許
做法：
1. 薑、蒜、蔥切成蓉，朝天椒切成小圈，金針菇撕成小把入沸水焯水5分鐘，直到斷生撈出晾涼
2. 蔥、薑、蒜，辣椒入油鍋爆香後，加鹽、雞粉翻炒均勻澆到金針菇上
3. 用蠔油、醬油、醋、辣椒油、香油調好料汁，均勻澆到金針菇上即可食用，最後點綴上香蔥碎
低脂蔬菜沙拉▼
用料：胡蘿蔔 1條大的 瘦肉或者雞肉 50克 玉米 2條 豆角 2條 鹽 適量 薑 2片 生粉 一點
做法：
1.把材料切丁丁，肉也是，然後把肉加點油，鹽，和點點生粉伴一下，待用
2.鍋下油，一點鹽，薑，喜歡辣的可以現在放辣醬，我家人不吃辣，所以沒放，然後放肉，爆炒，等到肉變色，後下胡蘿蔔，炒一下，然後倒入豆角，也炒一下，再倒入玉米，加點點水蓋鍋蓋，等所有材料變色了，再更據味道，加點鹽，炒一炒，上鍋
高纖減肥餐▼
用料：糙米飯 西蘭花 蓮花白 玉米粒 青紅椒 黑胡椒粉 白胡椒粉 橄欖油 鹽 雞肉 蝦仁
做法：
1.糙米加水蒸成飯，可以先泡一會兒。
2.雞脯肉、蝦仁煮熟；雞脯肉撕成絲；準備好的蔬菜，過水，西蘭花可以先放，然後，再放別的菜，青椒之類大概燙下就ok了。可以適當的放一點點兒鹽，不宜多，因為後面還要放鹽的。
3.把糙米飯倒入準備好的菜裡；拌開。
4.加入一勺橄欖油，黑胡椒粉，白胡椒粉，鹽；繼續拌開。大功告成。
素豆腐包▼
用料：香菇(幹)3朵 粉絲1/2把 小白菜3棵 千張2張 食鹽少許 香油1茶匙 白糖1茶匙 小蔥3棵
做法：
1.香菇用清水泡發，切片，只做餡的話兩三朵就夠，我一次泡了很多燒別的菜用
2.粉絲也提前用清水泡軟，剪短
3.小白菜洗淨切細條
4.豆腐皮裁剪成合適的大小，這個就根據自己需要來啦
5.中間鋪上小白菜、粉絲和香菇，撒上細鹽，再加一點點糖提味
6.像包春捲一樣兩邊向中間翻折後卷起來
7.綁上一根小蔥即可
8.表面再撒一些細鹽，上鍋旺火蒸8-10分鐘，出鍋後淋一些香油即可
金針菇炒蛋▼
做法：
1、將金針菇去除根部的1-2釐米，洗淨，泡在淡鹽水中;
2、雞蛋打散，放少許鹽、胡椒粉和清水，攪拌至均勻;
3、鍋燒熱，加少許油，下雞蛋，炒熟成蛋花狀，盛出;
4、鍋中放少許油燒熱，下金針菇，炒至發軟，加入炒熟的雞蛋;
5、翻炒至二者混合均勻，加鹽和耗油，攪拌均勻後加少許蔥花，出鍋。
小貼士：1、金針菇在鹽水中浸泡，是為了消除可能的細菌和異味;2、炒雞蛋得用大火，雞蛋中加少量清水可以讓雞蛋更蓬鬆。
耗油雙菇▼
做法：
1、香菇和口蘑分別洗淨去蒂，每個蘑菇剖成4塊。油麵筋剖開兩半，香蔥切碎備用;
2、鍋中放入適量油爆香香蔥碎，然後放入口蘑塊和香菇塊翻炒均勻;
3、待雙菇稍稍變軟後調入生抽、蠔油翻炒均勻;
4、加入麵筋和高湯，待湯汁稍微收幹，調入白砂糖翻炒均勻後裝盤即可。
小貼士：小小蘑菇中，蘊藏了大自然的精華，是非常鮮美的食物。各種蘑菇不僅口感鮮美、細膩嫩滑，營養價值也非常高，是一種高蛋白、低脂肪、健康的食物，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分，具有很強的保健功能。經常食用可以很好地協調人體對其他營養的吸收，從而增加食物的營養效率。比如草菇富含維生素C，香菇可以提高心臟病人的免疫力，金針菇可以促進孩子大腦和骨骼的發育。
番茄炒西葫蘆▼
做法：
1、番茄底部用刀劃十字，頂部用小刀去蒂，放入能蓋過番茄的沸水鍋中煮一分鐘左右撈出，用手剝掉皮後切成小丁;
2、西葫蘆切圓形一釐米左右厚的薄片，然後再切半，熱鍋下油，放入西葫蘆大火煸炒至七成熟，瀝油撈出;
3、用剛才剩下的鍋不需要再放油，放入番茄丁和鹽，炒至番茄變泥狀，加入西葫蘆繼續煮一會兒即可。
響油白菜▼
做法：
1、白菜洗淨，用手撕成條，放入燒開了水的鍋中，待水再次開起就撈出，不要煮時間長了，這樣剛好爽口;
2、燙過的白菜控掉水，放入盤中，依次澆上生抽，鹽糖，花椒粉辣椒粉;
3、1大匙油放入小鍋中燒熱熱的，均勻澆在撒了調料的白菜上，與此同時倒入一勺好醋(今天用的寧化府老陳醋)~拌一下就可以吃啦。
小貼士：1、油不需太多，夠澆熟調料即可;2、放涼了也很好吃。
金蒜小油菜▼
主料：油菜500克
輔料：香菇1把
調料：沙拉油適量、雞精少許、蒜1頭、水適量、蒸魚豉油2湯匙、白糖1/2茶匙
做法：
1.大蒜香菇切末，蒸魚豉油加水，加一點白糖和雞精調成一小碗汁
2.小鍋放水，放點油和雞精，燒滾後把小油菜燙熟
3.小油菜瀝水，頭朝外碼盤備用
4.另起一小平底鍋加油，燒熱後放香菇和大蒜末，炸成金黃色的酥，馬上關火
5.趁熱淋上調好的豉油汁，澆在中間的葉子上，就OK啦。
想了很久，還是決定把小方法告訴你們。哎，誰叫你們是我的人呢？畢竟關注小編的粉都是俊男美女，約定好要一起美到世界末日。別在最美的年紀，胖成球樣哈。點贊是對小編最大的讚賞，訂閱是對小編最大的肯定！