儘管早餐被譽為人體的能量來源，然而它卻是一日三餐中最無趣的一餐。牛奶麵包，油條豆漿，如若不是營養的重要性，想必沒有人會愛上這一餐。然而，與其自怨自艾，不容換一種方式吃早餐。或許，正是那一顆平凡無奇的雞蛋，就征服全世界的味蕾。
【土耳其】水煮嫩蛋 （Cilbir）
將雞蛋、優酪乳和大蒜混合後蒸熟，同時加入阿勒頗胡椒或是辣椒粉調味，最後在放入黃油使其慢慢融化。這道誕生15世紀奧斯曼帝國的美食，如今是土耳其最受歡迎的早餐。
【美國】肉汁煎蛋配吐司（Creamed egg on toast）
在中國人的印象中，烤土司搭配果醬黃油才是正宗的美式早餐，其實不然。將由辣醬油、黑胡椒、鹽、雪麗酒、大蒜以及切碎的歐芹熬制的醬汁，散在吐司之上，最後放入煮熟的雞蛋丁，這才是最美式的早餐。
【希臘】香檸蛋湯（Avgolemono）
這道來自希臘的早餐用肉湯與雞蛋混合製成，湯品本身因為檸檬汁的加入而不會有油膩的口感，反倒是淡淡的檸檬香沁人心脾。或許，彌散在湯中的濃濃地中海味覺體驗，或許能給你枯燥的早餐增添幾分新意。
【德國】農夫早餐
德國人對於早餐的駕馭延續了他們一慣豪橫的飲食習慣。一如其名，將土豆、雞蛋、培根、火腿、青蒜以及四季蔥混合，放入鍋中炒制，一份濃郁日爾曼風味的農夫早餐便製作而成，豪橫程度可是一點都不必烤豬肘遜色。
【英國】蛋酒 （Eggnog）
英國人估計是唯一一個喝雞蛋的國家。將牛奶、雞蛋液、糖混合，四溢的奶香香甜而不膩人，加之白蘭地淡淡的酒香更是驅散了陰冷潮濕。只不過，對於嗜酒如命的英國人而言，製作時酒量的配比至關重要，一大早便宿醉可不是好主意。
【波蘭】蛋黃沙拉（Jajka Faszerowane）
早餐也可以很精緻，看看波蘭人就知道了。煮熟的蛋黃與各式蔬菜搭配，在蛋黃醬的佐味下變成一道沙拉。之於蔬菜的選材，你大可隨心所欲，無論是新鮮的時令蔬菜，還是自己偏愛的那一款，都能在晨間喚醒舌尖的催化劑。最終，放入煮熟的蛋清之中，自此完成一場視覺與味覺的雙重享受。
【墨西哥】鄉村蛋餅 （Huevos Rancheros）
如今，墨西哥美食在征服了北美洲之後，也開始覬覦歐洲和亞洲大陸。將炒制軟嫩的雞蛋放置於微微炸過的玉米餅皮上，無論是鱷梨醬還是傳統的莎莎醬，都可以與之搭配。如果你是Taco的愛好者，加上一些墨西哥豆醬也是為美味加分的選擇。蛋的軟和餅皮的脆組合出奇趣的口感，加之醬料的濃香，真的很難不愛上來自墨西哥的美味。
【義大利】意式烘蛋 （Frittata）
想必那些新穎的異國美食，義大利的早餐算是絕對的大眾口味。和Omlette相近，意式烘蛋沒有固定菜譜，把任何你喜愛的蔬菜和肉類與蛋液混合後煎熟即可食用。雖然，這是再普通不過的早餐，但是有誰不喜歡這樣的家常味呐？
【法國】酥皮烤蛋 （Eggs en cocotte）
法餐的精緻不僅體現在它的美型之上，健康也是它俘獲人心的方法。新鮮採摘的綠瓜在沸水中清滾片刻撈出，待其冷卻後加入煎熟的香腸和雞蛋，簡單而不簡約。
【日本】玉子燒（Tamagoyaki）
玉子燒是日本最熱愛的早點之一，奶香與蛋香的組合，讓人心生一種莫名的愉悅之情，而精彩的一天也從早餐始發。
那麼問題來了，雞蛋在中國的早餐姿態是……？