每天都在吃的白米飯,一旦遇上奇妙的創意,那滋味就妙不可言啦!
【1】焗飯
原料:米飯(一大碗)、蝦仁(100克)、培根(2片)、玉米粒(適量)、胡蘿蔔(適量)、蘆筍(適量)、油(適量)、鹽(適量)、胡椒粉(適量)、料酒(適量)、馬蘇里拉芝士(適量)。
做法:
1.準備食材。
2.蝦仁用料酒、鹽、生抽醃一下,其餘都切丁。
3.起油鍋煸炒蝦仁。
4.等蝦仁變色時放入其餘食材翻炒。
5.再放入米飯翻炒。
6.放鹽。
7.放胡椒粉炒勻,使米飯全部散開。
8.放入烘焙碗中,上面撒上馬蘇里拉芝士。
9.烤箱預熱,180度15分鐘左右。
【2】蔬菜米飯餅
原料:米飯(適量)、黃瓜(適量)、胡蘿蔔(適量)、麵粉(適量)、牛奶(適量)、番茄醬(適量)。
做法:
1.準備食材。
2.在胡蘿蔔和黃瓜切絲。
3.把米飯放碗裡用少許牛奶打散。
4.加入麵粉。
5.加入適量清水和勻。
6.加入胡蘿蔔和黃瓜拌勻。
7.把麵糊加入鍋裡煎制。
8.煎至兩面微黃。
9.裝盤,切塊。
10.擠上番茄醬即可。
【3】蜜汁南瓜雜糧飯
原料:大米(適量)、糯米(適量)、紫米(適量)、麥仁(適量)、紅小豆(適量)、豇豆(適量)、薏米(適量)、核桃(適量)、大棗(適量)、葡萄乾(適量)、小南瓜(適量)、蜂蜜(適量)。
做法:
1.所有米、豆等洗淨,清水浸泡3小時以上後,兩桶泡米的水一起放入電鍋中,在酌量加水,用煮飯鍵煮熟。
2.所有乾果、堅果、果脯等洗淨,瀝幹水分,切小塊或掰碎。
3.米飯燜熟後,趁熱盛出,加入大棗碎、核桃碎和葡萄乾等,攪拌均勻
4.小南瓜洗淨,從頂端切去一小段,切下來的不要丟掉;用小勺挖去南瓜子,成一個空心的容器
5.塞進拌勻的雜糧米飯,壓緊一些
6.依樣做好其它小南瓜
7.蓋上切下來的那塊兒南瓜,保持南瓜的完整性,放進蒸鍋,大火上汽後蒸大約15分鐘至南瓜熟透
8.蒸好後的南瓜擺盤或切塊兒,略降降溫,澆上適量蜂蜜即可。
【4】茄汁大蝦飯團
食材:蝦(6只)、剩飯(1碗)、海苔(2片)、油、鹽、糖、蛋清、番茄醬、黑芝麻、麵包粉各適量
做法:
1.準備主料材料。
2.基尾蝦去蝦線、去頭、去殼留蝦尾。
3.放入鹽,蛋青醃制10分鐘。
4.裹上麵包粉。
5.鍋中熱油,中火放入蝦炸熟。
6.清洗鍋後,鍋中熱油,放入剩飯翻炒,加入番茄醬,少許糖,鹽炒均勻。
7.撒上黑芝麻拌均勻。
8.取適量飯團,將炸好的蝦包入其中呈三角形狀,留出蝦尾。
9.將海苔剪成一寸寬的條狀。
10.將海苔包住飯團即可。
【5】培根松仁菠菜飯
食材:培根、鹽水方肉、松仁、菠菜、大米、鹽,雞精、植物油。
做法:
1.大米洗淨加適量水放鍋中蒸熟。
2.菠菜洗淨,水開放入沸水中焯一下後撈出。
3.菠菜放入料理機中榨汁。
4.鹽水方肉切丁。
5.鍋中倒少許油,放入松仁煸炒至變色撈出。
6.培根放入不粘鍋中小火油煎一下。
7.鍋中留餘油,倒入米飯。
8.下入鹽水方肉,臘肉,淋入菠菜汁。
9.翻炒均勻後加入鹽和雞精。
10.倒入松仁和培根關火翻炒均勻即可。
【6】蛋包飯
食材:米飯,雞蛋,牛肉粒,胡蘿蔔,圓蔥,番茄,番茄醬,鹽,油
做法:
1.胡蘿蔔、圓蔥、番茄切小塊備用,牛肉粒是熟的備用。
2.沙拉油適量,放入乾淨鍋內,燒8分熱,倒入切塊的胡蘿蔔、圓蔥、翻炒,倒入一個雞蛋液翻炒成型,加入番茄炒幹水分。
3.倒入米飯和牛肉粒,加入適量的鹽和料酒。
4.翻炒入味即可盛出。
5.另取小碗打入2個雞蛋,拌勻,加入適量的鹽。
6.平底鍋加入少量沙拉油,倒入蛋液攤成雞蛋餅,一定攤均勻哦。這步真有點急,就沒時間拍照了,倒入炒好的米飯,包好盛盤即可,淋上番茄醬,按自己的心情裝飾一下就ok了