濟南的蟬翼餅，是世界上最薄的餅，是使用龍山小米為主和雞蛋配伍，烙制而成。餅本身非常好吃，色澤金黃。味道有點象雞蛋捲，只是這種餅沒有添加油、鹽、味精和其它食品添加劑，味道沒有雞蛋捲那麼農烈。
蟬翼餅因為是雜糧製作的，特別受現在追示健康的人歡迎。
青島人是特別善於創新的，一個小小的肉脂渣，都做成了特產。
我記得小時候吃肉脂渣，那叫一個香啊。小時候吃肉脂渣，是母親煉油的下腳料，當我在青島的超市中看到肉脂渣時，我的觀念是極為震動的。
恰恰，我在濟南，又特別喜歡吃肉脂渣，所以，我就做了這個試驗。
總體感覺是，口感特別贊，非常好吃。
蟬翼餅中加入黃瓜條、蔥絲、豆瓣醬和肉脂渣，有肉、有雜糧、有蔬菜，營養很全面。
具體製作方法如下：
1、 備好蟬翼餅、肉脂渣等輔料。
2、 在蟬翼餅中放上肉脂渣、黃瓜條和蔥絲、醬
3、 卷起來，就是一個美味風雲卷。超級好吃。
現在這些購買已經很多方便了，從網上就可以得到。蟬翼餅還有一個神奇的特點是，買回來後，放冰箱冷凍365天，取出解凍後，還是柔軟的，可以直接食用，這個特點特別適合現代人的生活。
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