很多人都愛吃鱈魚，尤其是阿拉斯加鱈魚。一是肉厚刺少，很適合家裡的老人與小孩食用；二是來自美國純淨原產地，集美味和健康於一身；三是簡單方便，不需要多少配料，廚房小白做起來也毫無難度！
不過大家買來通常都只會用清蒸和香煎這兩種做法。其實鱈魚沒有魚腥味，口感比較清爽，非常適合用來做中餐。今天就來給大家推薦幾種中式做法，相信心靈手巧的廚娘們一定很快就能學會！
【1】
清火降暑——冬瓜鱈魚丸湯
魚丸鮮美，遇上冬瓜、蘿蔔、或者豆腐這樣適合熬湯的食材更是鮮掉眉毛。那，用什麼魚適合做這道菜呢？必須是刺少的鱈魚呀！自己做出來的魚丸既柔軟又好嚼，一口氣能吃好幾個！
食材：鱈魚、雞蛋液或蛋黃、麵粉、冬瓜
做法：
1.取魚肉，雞蛋，少許麵粉放入攪拌機，攪拌成泥狀
2.攪拌好的魚泥會有些稀，需要再添加一些麵粉來讓魚泥變得粘稠些
3. 先讓手上沾滿水，然後取一勺魚泥放在手心，把魚泥從虎口處擠出來，用勺子一挖，就是一個魚丸了
4.同時鍋裡燒開一鍋水，把冬瓜片煮熟後，下入做好的魚丸，煮熟就可以吃啦！
Tips：要是犯懶，不高興做丸子，直接做個魚片湯也是極好的。什麼番茄鱈魚、酸菜鱈魚、水煮鱈魚……聽著就想流口水！
【2】
深夜食堂——鱈魚串
一到夏天就想擼串喝啤酒！約上三五好友，一串串灑滿孜然的烤串下肚，什麼煩心事都拋到腦後……其實鱈魚也可以成為桌上的一員哦，既好吃又營養，還不容易長胖。不說了，先給我來5串！
食材：鱈魚串、澱粉（或蛋清）
做法：
1.給鱈魚串裹上一層澱粉（或蛋清），將多餘的粉抖掉
2.鍋中加少許油，加熱至5成，放入鱈魚串
3.兩面各煎2~5分鐘，直到表面變得金黃
4.擺盤，擠上附贈的秘制醬料就可以開吃啦！
Tips：也可以直接放進微波爐或者烤箱，時間千萬不能過長，不然魚肉會變老哦！
【3】
寶寶最愛——鱈魚小餛飩
有些孩子不喜歡吃海產品，但是這麼健康有營養的鱈魚，怎麼讓他們吃到呢？最好的辦法就是包成小餛飩啦。他一定會吃到湯都不剩，抹一抹嘴，再驚訝地問你：餛飩哪能那麼好吃，你下了什麼迷魂藥！
食材：鱈魚、蔬菜、餛飩皮
做法：
1.鱈魚軟化，剔骨備用
2.蔬菜切成小塊，和鱈魚剁碎攪拌一起，適當地加一點鹽
3.包成一個個小餛飩
4. 冷水下鍋，煮開後沸五六分鐘就行了
Tips：鱈魚特別適合給小寶寶當輔食哦，媽媽們可以定制超級可愛的迷你版，保證一口一個，身體倍兒棒！
【4】
懶人必備——明太子炒飯
最後給大家介紹一個比魚肉還好吃，但一般人都忽略了的好東西——鱈魚籽。如果說“明太子”，你是不是會恍然大悟？對，鱈魚籽就是你們在日料中經常見到的明太子。呐，今天就教大家做個簡單的明太子炒飯！
食材：明太子、雞蛋、豌豆、醬油
做法：
1.先炒蛋，蛋出鍋後小火（小火小火小火，重要的事說三遍。不然明太子會炸的到處都是）
2.把明太子放入鍋中翻炒，出鍋備用
3.加油，大火炒飯，把事先水中煮熟的豌豆放入鍋中與飯一起炒，然後醬油調味
Tips：烤串的時候，也可以在雞翅、扇貝或者溫泉蛋上面放一點明太子，別提有多好吃了！
說了那麼多，趕緊買條鱈魚，自己試試吧！