浪漫的80、90後廚娘總喜歡嘗試有創意的菜品，哪怕只是廚房新手也願意向高難度挑戰。我們想要達到的境界是秀色可餐，既美味又漂亮，哢擦一拍就能發出去炫耀一番是最好的了。除了繁複的中餐外，偶爾做頓西餐也挺有情趣，燭光搭配刀叉，牛排要七成熟。其實，比起西餐來說，日料更適合在家做，它簡單易學營養健康，最重要是逼格特別高！
要動手做日料很簡單，備上新鮮的食材和齊全的輔料，還有一把日料專屬的刀。每次看日料師傅切刺身時，都會驚訝他美妙絕倫的刀工，感覺切菜完全是一種享受。後來才知道他們的刀是特製的，刀身輕巧省力手感溫和，刀鋒鋒利無比快削如風。一把好用的廚師刀相當於練字時的好筆，是基礎也是制勝關鍵。
壽司是日料裡最簡單也最困難的一道菜，就相當於我們中國的蛋炒飯。剛開始做日料時，壽司通常都是第一選擇，那麼壽司捲簾肯定少不了。優質樹脂材質的捲簾比竹制的更適合家用，因為它不僅環保還不易滋生細菌。在壽司米飯裡滴幾滴香醋味道會神奇提升，可別忘了。
漂亮精緻的壽司肯定少不了盛放它的漂亮盤子，其中古樸素雅的窯變手繪長方盤是最佳選擇。雅致做舊的底色加入一些簡單的手繪元素，顯得非常與眾不同。零散地放幾塊壽司在上面，就是一副美麗的圖畫。
日料之所以讓人感覺逼格很高，主要是它的菜品類豐富，而且每一份的分量都極其少，一頓飯吃十來個碗碟一點都不稀奇，光是擺著看都心生愉悅。混搭的異性小碗碟放在一起效果比一致的更好，想怎麼搭配完全隨心意。
日式的茶壺湯是一大特色，它的湯水清淡不膩回味悠長，裝進小茶壺裡精髓和意境皆相投。如果你是一位有追求的廚娘，不妨試試在日料裡加入茶壺湯，它不是必不可少，卻是日料裡最大的加分項。
雖然日料裡也使用筷子，但他們的筷子跟我們平常用的區別真的蠻大。首先，它的材質是高分子合金，耐高溫不變形，手感非常舒適。其次，它是尖頭設計，這樣更加好夾而且不易滑。整體來說，顏值與品質都很出眾。
日料雖然高大上，做起來卻一點都不難，只要食材新鮮工具齊全就能隨時動手。那麼難的西餐你都敢在家做，為何日料遲遲不敢下手？日料越來越貴，真的不如自己做！