吃什麼讓孩子變聰明？這個問題應該是很多家長很關心的問題，都希望自己的孩子可以有一個聰明的腦子，大家都知道智商這種東西是天生的，所以有的人不太相信有什麼東西可以讓孩子變聰明，其實有些食物是可以幫助腦部的發育，進而影響孩子的腦部活動的。
我們常常說吃魚能讓孩子變聰明，因為魚肉裡存在大量的DHA，吃魚能補充腦中DHA水準，從而使大腦功能得到加強，增強記憶力，提高判斷力。
那麼除了魚之外，還有什麼能可貴的食物能讓孩子吃出最強大腦呢？
1、菠菜
菠菜的主要營養成分是維生素A與葉酸，另外，還有一些維生素C和鐵。菠菜還能作為盤邊的裝飾，在它上面放一些番茄醬，可以代替生菜放在寶寶的三明治裡。但是要記住，不能把它和豆腐一起吃，否則會影響鈣的吸收。
2、黃花菜
如果說菠菜是聰明菜的話，那黃花菜，就是名副其實的健腦菜，聰明菜，還是非常難得的“健康菜”。因為黃花菜含有的蛋白質、脂肪、鈣、鐵是菠菜的15倍。
平常給寶寶吃點黃花菜，對寶寶大腦發育非常有益。而且黃花菜吃起來口感爽脆，味道可口。還有滋潤皮膚、排毒和通便等功效。
3、西藍花
在常見的蔬菜中，哪一個營養價值最高？橫向比較的話，西蘭花稱第一，其他蔬菜不敢當第二！西蘭花中不僅營養成分含量高，而且補充的營養還十分全面，比如含有蛋白質、各種礦物質、維生素和胡蘿蔔素等。其中的維生素K有助於增強寶寶大腦活力，讓寶寶變得更聰明。
4、雞蛋
一天一個雞蛋，不僅能提高記憶力，還能保護視力！讀書的孩子每天早上吃一個雞蛋非常的有必要。蛋黃含有豐富卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。特別是其中含有的膽鹼，是合成大腦神經遞質——乙醯膽鹼的必要物質，同時也是細胞膜的重要成分，常食用有助於孩子提高記憶力，提高專注力。
5、核桃
以前人們說核桃補腦是因為核桃仁形狀似我們大腦的溝壑。其實核桃補腦，是有很強的科學依據的。
核桃仁含有40%～50%的不飽和脂肪酸，而構成人腦細胞的物質中約有60%是不飽和脂肪酸。可以說，不飽和脂肪酸是大腦不可缺少的建築材料，寶寶常吃核桃仁對大腦健康發育很有好處。而且其含有的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，可健腦。
媽媽可以平常將核桃磨碎放在粥中或者製成醬後給寶寶吃，吃適量的核桃，有利於寶寶的大腦發育。