洋蔥是一種非常好的蔬菜，尤其是其食療作用非常強，不僅可以當做普通的菜來食用，而且可以防癌、利尿、降低血壓等，功效非常多，總之，洋蔥的營養價值非常高，所含的營養成分非常豐富，是男女老少皆宜的蔬菜。
甜椒俗稱燈籠椒、柿子椒是茄科辣椒屬辣椒的一個變種，與普通大椒相比，味道不辣或極微辣，甜椒是非常適合生吃的蔬菜，含豐富維他命C和B及胡蘿蔔素為強抗氧化劑，可抗白內障、心臟病和癌症。越紅的甜椒營養越多，所含的維他命C遠勝於其他柑橘類水果，所以較適合生吃。甜椒還可以解熱 鎮痛 防癌 增加食欲 幫且消化 降脂 減肥。
今天這個洋蔥拌雙椒真正的減肥佳品。沒有一滴油，味道清爽，酸甜可口，完全像吃水果一樣。給你滿滿的維生素C,怎麼吃都不會發胖。製作特別簡單，大家來看你看看吧。以往的拌菜都是用鹽醃制，這菜用的居然是糖哦，不要感到不可思議，這味道真是會讓感到妙不可言。
【酸爽洋蔥拌雙椒】
材料：
洋蔥1個、尖椒3個、甜椒 1個、
輔料：白糖1湯匙、鹽2克、米醋2湯匙
製作方法;
1.材料準備。
2.將蔬菜洗淨切絲備用。
3.放一勺白糖，醃制片刻。
4.放入2克鹽。
5.放入少許白醋。
6.拌勻，擺盤，開吃。
7.清脆爽口，酸酸甜甜。
8.簡直就像在吃水果一樣，給你滿滿的維生素C .