海魚富含鈉、鉀、鈣、磷、鋅、硒等礦物質，對補鐵有益，魚含鈣多，多吃可預防骨質疏鬆症。海魚含有較多的卵磷脂，在一定程度上可增加智力，控制腦細胞的退化，並且有抗衰老的功效。
鱈魚、鰈魚等海魚由於含有豐富的維生素D，可以幫助人體吸收鈣質，有益骨骼和牙齒生長，對於正在生長發育的青少年以及中老年人，無疑是很好的食品。 今天就隨小編來看一看這些美味海魚的做法
1、 鱈魚燉豆腐
鱈魚燉豆腐是一道純正的東北燉菜，既營養健康又美味可口，味道老好啦，怎一個“鮮”字了得！
主料：鱈魚500g、水豆腐五塊、雞蛋適量、朝天椒適量、薑適量、蔥適量、蒜子適量、生抽適量、料酒適量、胡椒粉適量、香醋適量鹽適量、水澱粉適量、蠔油適量、老抽適量、白糖適量
1.首先將鱈魚切塊，水豆腐切塊，姜切成姜米、蔥白切碎、蒜子切成蒜米，朝天椒切節。
2.將雞蛋磕入碗中，攪打至蛋液蓬鬆。
3.鍋中倒入油，將鱈魚均勻地裹上雞蛋液，逐個下鍋，煎至金黃色後撈出。
4.鍋留底油，下入朝天椒、姜米、蒜米、蔥末，煸炒數秒，再加入鱈魚、倒入適量料酒、生抽，翻炒上色後，加入豆腐，倒入清水，與豆腐相平為宜。
5.撒些胡椒粉，倒入少量蠔油、少量老抽，再加半勺白糖，燉十分鐘，然後加入少量香醋，加一勺鹽，繼續燉兩分鐘，最後淋入適量水澱粉收汁，就可以出鍋享用啦。
南瓜芝士焗銀鱈魚
這道菜的關鍵是要有好的鱈魚和芝士。好的鱈魚、芝士，做出來的這道菜才會好吃。
食材
主料：銀鱈魚200g、南瓜200g、芝士150g 、紅蔥頭適量、青椒1個鹽適量、橄欖油適量
1.準備好南瓜，芝士，銀鱈魚等材料。將南瓜，青椒，紅蔥頭切塊。起油鍋，將南瓜煎熟。煎熟的南瓜盛起待用。銀鱈魚切塊，用鹽稍微醃制一下。將銀鱈魚下鍋煎至兩面金黃待用。鍋裡留底油，將蔥頭，青椒爆香。加入煎熟的南瓜一起炒勻。
2、加入適量的清湯，然後加入芝士煮溶。待芝士都熔化後，加入銀鱈魚拌勻，加點鹽調味就可以出鍋了
蟹肉棒紅椒炒蛋
想吃“海鮮”怎麼辦想吃“有葷有素又有蛋”怎麼辦這道蟹肉棒紅椒炒蛋，簡單快手而且味道棒棒噠女漢子們一起來試試吧！
食材：蟹肉棒適量、雞蛋兩個、油適量、鹽適量、紅椒適量
1.蟹肉棒切段，切紅椒。鍋內倒入紅椒，蟹肉棒爆炒。打入雞蛋翻炒均勻。
2、打入雞蛋翻炒均勻。撒鹽，起鍋裝盤。
海參蒸蛋
海參Q彈可口，口感很好，很美味，蒸蛋羹是很平常的，估計家家都做過，做起來也並不難，但要真做到滑嫩細膩無蜂窩，平整如鏡面，還需要點技巧哈。
主料：海參1個、雞蛋3個、小香蔥2根、生抽適量、香油適量
1.準備好材料。將雞蛋磕入一個大碗中，攪打成蛋液，倒入1：1.5的溫水攪勻。
2、用篩子將蛋液過濾一次。把過濾好的蛋液倒入容器中，如果表面有小氣泡可用牙籤紮破，蓋上蓋或用保鮮膜蓋住，放鍋裡面隔水蒸8-10分鐘。
3、利用這個時間處理一個海參，放開水鍋裡焯一下水。海參切成粒，小香蔥切碎。
4、蛋羹出鍋後，撒海參粒、少許香蔥粒、生抽和香油調味即可