葡萄酒的四個基本特徵——甜度、酸度、單寧和酒精，每種都會影響葡萄酒的酒體。
輕盈酒體葡萄酒：酸度較高，酒精度較低，單寧較少，甜度較低；
飽滿酒體葡萄酒：酸度較低，酒精度較高，單寧較多，甜度較高。
不標年份的葡萄酒是假酒嗎？
不一定。當地法律的差異：有的舊世界國家對年份葡萄酒非常嚴格，要100%使用該年份的釀制葡萄才可稱為年份酒，如法國AOC等級規定。有的國家的執行標準沒那麼嚴格，但常用的標準是不少於85％的比例。還有的品牌為了保持每年出產的葡萄酒風格的一致性，會將幾個年份進行調配，顯然就不符合相關的法律規定了。
在香檳地區只有三種葡萄允許釀造香檳
唯一的白色品種是莎當妮，酸度極強、帶有白色花朵和檸檬風味的莎當妮所含的酸度賦予了香檳深度和力量。兩種紅葡萄是Pinot Noir和Pinot Meunier，他們為香檳增加了迷人的色調、更豐富的果香、更柔和圓潤的口感、以及獨特的香料香氣。
土地越貧瘠，葡萄酒越好
在貧瘠的土地，葡萄藤的根系才會穿透堅硬的岩層，向地層深處延伸，汲取地層深處的營養，結出沉積深厚的果實，從而才能釀造出香味豐沛的葡萄酒。如果土壤的營養過於豐富，便會使葡萄生長過旺而導致葡萄不能成熟，而這樣釀成的酒的組成便會不平衡。
葡萄酒的價格大不同的原因
1、酒品質的優劣與其知名度；
2、釀制工藝，例如手工摘葡萄、使用橡木等會使成本增加；
3、原產地的特色風味，如有些葡萄園很小，但品質出眾，而且又獨一無二，市場需求大，價格自然會上漲；
4、特殊的葡萄品種，例如Syrah的成本是Chardonnay的兩倍；
5、供求情況。