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咖啡不只能喝,還能吃!

這些年身邊越來越多咖啡嗜好者,他們一天不喝咖啡都活不了,我上次就笑我一個朋友,你這麼喜歡喝咖啡,乾脆別吃飯了吃咖啡粉、咖啡豆吧。

當時只是開玩笑的,然而最近我發現咖啡的確能有很多種吃法呢,如果你身邊也有這樣的朋友,不妨分享給她/他!

1、咖啡黃油

做個咖啡味的黃油,就可以隨心所欲地抹在餅乾、麵包上啦,還能用來煎牛扒,聽起來有點黑暗就是了……

做法:找一個真空密封罐,加入兩量杯重奶油、3/4量杯咖啡粉,攪拌直至它們完全混合。合上蓋子,然後放到冰箱冷藏一晚。

第二天再倒進攪拌機/破壁機裡,加入36克糖和4g粗鹽一起攪拌~再用乾酪包布(T恤也可以)過濾掉水分,撒點片狀鹽,就可以立刻用起來了。

2、咖啡果凍

咖啡味的果凍,據說超適合放在吐司或者是烤過的火腿片上的。

做法:把四杯濃咖啡與半量杯的檸檬汁倒進一個小鍋裡,大火煮沸。把5又1/2量杯的糖與一盒果凍粉混合攪拌後,倒進煮沸的咖啡裡。

繼續開火煮沸,一分鐘後關火。然後倒進儲存果凍的容器裡,擦乾淨瓶口後擰好蓋子。用沸水浴法給果凍瓶加熱十分鐘,然後拿出來等它冷卻、凝固。第二天放到冰箱儲存就可以了。

3、咖啡華夫餅

給華夫餅麵團加點espresso的咖啡粉,不用喝咖啡就滿口咖啡的濃香了,頂上不愛配霜淇淋跟糖漿的,不妨配上咖啡果凍,愉快地吃一個咖啡全餐!

4、調雞尾酒

很多經典的雞尾酒裡,咖啡都是挺常見的混合物。像這款Dark Moon,不僅用了冷萃咖啡,還用了咖啡酒(coffee liqueur),雙劍合璧,咖啡味足!

做法:1又1/2量杯的冷萃咖啡,半量杯咖啡酒,半量杯朗姆酒。1瓶12盎司的可樂,再加半量杯重奶油就能做出圖中的效果了~

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