蘋果可以說是生活中最最常見的水果之一了，它不僅是我國最常見的水果同樣也是世界範圍內種植最廣和產量最多的果品，而且甚至有“每天一蘋果，醫生不找我”的說法。儘管這樣的說法帶有誇張的成分，但蘋果的功效與作用也由此可見一斑了。雖然蘋果經常吃但是蘋果的功效與作用您真的瞭解嗎？下面就為您詳細介紹一下四大水果之冠——蘋果的功效與作用吧！
一、蘋果的營養價值
蘋果有“智慧果”和“記憶果”等美稱。人們早就發現多吃蘋果有增進記憶和提高智慧的效果。據測定每百克蘋果含果糖6.5～11.2克，葡萄糖2.5～3.5克，蔗糖1.0～5.2克；還含有人體所需的微量元素鋅、鈣、磷、鐵、鉀及維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、維生素Ｃ和胡蘿蔔素等。據研究表明鋅是人體內許多重要酶的組成部分，也是促進生長發育的關鍵元素。鋅通過酶廣泛參與體內蛋白質、脂肪和糖的代謝。鋅還是構成與記憶力息息相關的核酸與蛋白質的必不可少的元素。缺鋅可使大腦皮層邊緣部海馬區發育不良以至於影響記憶力，實驗也證明減少食物中的鋅，幼童的記憶力和學習能力會受到嚴重障礙。鋅還與產生抗體和提高人體免疫力等有密切關係。另外適當吃蘋果還有助於美容養顏。
二、蘋果的功效與作用有哪些？
蘋果的功效與作用之一：降低膽固醇含量
中國的科研人員經過試驗得出吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量，還有增加膽汁分泌和膽汁酸功能，也因而可避免膽固醇沉澱在膽汁中形成膽結石。有人實驗發現經常吃蘋果50%以上的人，其膽固醇含量比不吃蘋果的人低10%。
蘋果的功效與作用之二：具有通便和止瀉的雙重作用
一方面蘋果中所含的纖維素能使大腸內的糞便變軟以幫助通便。蘋果還含有豐富的有機酸來刺激胃腸蠕動，也可以促使大便通暢。另一方面蘋果中含有果膠，因此又能抑制腸道不正常的蠕動，使消化活動減慢從而抑制輕度腹瀉。
蘋果的功效與作用之三：降低血壓
蘋果中含有較多的鉀能與人體過剩的鈉鹽結合使之排出體外。當人體攝入過多的鈉鹽時，吃些蘋果有利於平衡體內電解質。蘋果中含有易被腸壁吸收磷和鐵等元素，有補腦養血和寧神安眠作用。蘋果的香氣也是治療抑鬱和壓抑感的良藥。專家們經過多次試驗發現在諸多氣味中，蘋果的香氣對人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。臨床使用證明讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣後，心境大有好轉，精神輕鬆愉快壓抑感消失。實驗還證明，失眠患者在入睡前嗅蘋果香味能使人較快安靜入睡。用蘋果洗淨擠汁每次服100毫升，每日3次連續服用，15天為一療程。
三、吃蘋果的注意事項
1、蘋果不宜與海鮮同食
由於蘋果中含有鞣酸，當與海鮮同食時不僅降低海味蛋白質的營養價值，還容易發生腹痛、噁心和嘔吐等不適症狀。同理其他含鞣酸多的水果，如草莓、楊梅、柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚等都不宜與海鮮同食。蘋果的營養很豐富，但是吃蘋果時要細嚼慢嚥，這樣不僅有利於消化還能防病抗癌。所以雖然說蘋果的營養價值是很豐富的，但是如果我們想要擁有一個健康的身體那麼我們就要從飲食上注意了，這樣才能讓蘋果吃的健康的。
2、晚上不能吃蘋果。很多人晚上餓了習慣吃蘋果，早上的蘋果是金，晚上的則是垃圾。對身體沒有益處的。
3、剛剛吃晚飯不能吃蘋果。吃晚飯1個小時後吃蘋果可以促進消化，可是剛剛吃完飯就吃蘋果不利於消化。
4、潰瘍性結腸炎的病人不能吃。潰瘍性結腸炎的病人不宜生食蘋果，特別是急性發作期，由於腸壁潰瘍變薄，而蘋果質地較硬，再加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機酸的刺激是不利於腸壁潰瘍面的癒合，且可因機械性地作用腸壁易誘發腸穿孔、腸擴張和腸梗阻等併發症。