最近有一款甜品火爆了朋友圈，名叫豆乳盒子。聽名字就是個新奇的主兒，吃過的人都紛紛被圈粉，更有人專門打飛的去吃。既然她這麼紅，趕緊學一手吧，也算省了機票錢。
一，豆漿版的戚風蛋糕
網紅豆乳盒子第一個與眾不同的就是，它的蛋糕胚是用豆漿做的，所以吃起來並不是普通的奶油味，而是豆漿與雞蛋的濃郁香味。
食材：雞蛋4個、細砂糖60g、玉米油45g、現磨豆漿55g、低筋麵粉65g
製作方法：
1、先將浸泡好的黃豆倒入豆漿機，進行研磨、榨汁、冷卻；
2、雞蛋進行蛋清、蛋黃的分離，在蛋黃中倒入冷卻後的豆漿，再倒入45g玉米油，攪拌；
3、往攪拌好的蛋黃裡篩入低筋麵粉，攪拌均勻；
4、打發蛋清，並分3次加糖打發，直到打發成濃糊狀（蛋白泡沫穩定不塌）；
5、將打發好的三分之一的蛋白倒入麵粉，採用上下翻拌的方法直至均勻。
6、把餘下2/3的蛋白全部倒入麵粉中,攪拌至看不見蛋白。記住不要過度攪拌，否則會消泡。
7、倒入烤盤中，上下微微震兩下，放進烤箱（160°、上下火烤25分鐘）。
二，豆乳盒子的精華部分——卡仕達醬
在戚風蛋糕進烤箱的期間，我們就可以開始做卡仕達醬了。
食材：豆漿200ml，蛋黃2個、奶油乳酪90g、低筋麵粉30g、細砂糖45g
製作方法
1、在蛋黃裡加入細砂糖，攪拌至糖融化；
2、低筋麵粉過篩加入，攪拌混合至看不見乾粉；
3、將豆漿倒入奶鍋裡，大火煮至沸騰；
4、把煮好的豆漿分次倒入麵糊中，攪拌均勻；
5、再次倒入奶鍋裡，開小火進行攪拌，直至麵糊到濃稠狀態關火；
6、將乳酪進行打發至順滑後加入豆乳糊，攪拌使兩者混合均勻；
7、最後再打發一些淡奶油備用。
三、裝盒完成
1，將戚風倒膜後切成備好的盒子大小，放進盒子裡；
2，擠上一層奶油；
3，在奶油上擠上一層卡仕達醬；
4，再放入一塊切好的戚風，再擠一層奶油一層卡仕達醬；
5，最後在頂部撒上適量的熟黃豆粉（預先準備好），好吃的豆乳盒子就完成啦。